Отдыхая в Адлере, столкнулись с проблемой шашлыков. Оказалось, найти качественно приготовленный шашлык непросто. И это при том, что на каждом шагу шашлычные. Может это только нам не везло. Покупали шашлык в разных местах. Но в основном везде одно и тоже, шашлык пережаренный, часто подгоревший, солёный, сухой. Вы знаете, никогда не думала , что это может быть проблемой, ведь Сочи- город, где сказывается близость Кавказа, а как известно на Кавказе знают толк в мясе. Шашлык готовят только мужчины. Женщин к приготовлению не допускают.
Запомнился один случай в Адлере, идём мимо шашлычки , время было 11 часов утра, хозяин достает готовый шашлык из под стола и на мангал, для меня это было откровением, разогревать вчерашний шашлык. И это вопреки всем правилам, что жарка мяса на углях должна осуществляться непосредственно перед реализацией. Да и без всяких правил непонятно, зачем его столько жарить вечером? Чтобы потом утром разогревать и непритязательным туристам "втюхивать"? Вот такой шашлык точно не хочется.
"Ну и ладно, нет нормального шашлыка, поедим в Абхазии"- думали мы. Но и там нас ждало разочарование. Приехали на о. Рица-там кафе, повара мужчины, со знанием дела стоят у мангала. И глядя в их лица кажется, что лучше никто не пожарит мясо. Но не нужно обольщаться. Там кафе, работает на поток туристов, шашлык готовят заранее к приезду автобусов, потом мясо лежит на мангале, чтобы не остывало и в итоге пересушивается. В общем не шашлык поели , а обуглившиеся волокна.
В общем вывод такой- я женщина, а шашлык готовлю лучше. Наверно потому что не на продажу, а для себя.
Ещё, к мясу настоятельно рекомендуют домашнее вино. Попробовала- с первого глотка было ясно, что это какая то адская смесь спирта и чего то там еще.
Получается , что там где полчища туристов, где поставлено на поток- там не может быть качественного шашлыка. У хозяев этих заведений задача только быстро заработать. Про качество , репутацию никто не думает. Я конечно не обо всех , может быть, если у вас есть хорошие знакомые в Абхазии и вы к ним приехали в гости, то да- вас угостят вкусным шашлыком и вином настоящим, здесь я не буду спорить, ведь гости- это святое. А так, везде одно и тоже.
Но как говорится: кто ищет, тот найдёт". Потом всё же нашли в Адлере в одном месте более менее неплохой шашлык, так там и очередь была постоянно.
Благодарю вас за прочтение статьи , ставьте лайк и подписывайтесь на канал
.