Ах этот нежный цитрусовый аромат. Он пропитал все уголки нашей квартиры. Предлагаю заносить подобные заготовки в анти-стресс программу.
Чего только стоят позитивные цвета продуктов от которых настроение взлетает вверх, а от усталости после рабочего дня не остается и следа.
В выходные я готовила Пикантную соль с базиликом и чесноком
Та соль иная, самодостаточная, яркая.
Лимонная же соль хороша и сама по себе и используется как базовая для приготовлений различных смесей.
Ингредиенты
Морская соль.
Лимон.
Лайм(можно и без него, но он имеет свой приятный вкусовой оттенок).
Все очень, очень просто, снимаем цедру с цитрусов.
Перемешиваю цедру с морской солью. Отрезаем немножко лайма и лимона и отжимаем совсем немного сока в тарелку со смесью. Соль крупная мы вполне это можем себе позволить.
На противень расстилаю бумагу для выпечки. Распределяю ароматную смесь.
Сушим в духовке - 1,5 - 2 часа при температуре 80 - 85 градусов. Раз в пол часа перемешиваем и снова распределяем на противне ароматную лимонную массу.
Духовку выключаем. Оставляем остывать противень в духовке.
После того как смесь окончательно просушилась и остыла, пересыпаем в баночку для хранения.
Как я писала ранее, такая соль очень хороша и сама по себе. И так же на ее основе можно приготовить различные приправы к вашим любимым блюдам.
К данной соли я добавила готовую смесь трав, которую я очень люблю и к макаронам, и к несладкой выпечке с сыром - итальянские травы.
Лимонная соль придала смеси особый оттенок вкуса.
Попробовала я эту смесь с розмарином, очень понравилось. Думаю с белым перцем идеально к рыбе будет.
Что случилось с "лысым" лимоном и лаймом спросите вы?
Они пошли на зимнюю заморозку. Тоненько нарезала ломтиками и заморозила. На зимние ароматные компоты, рыбные блюда, напитки.
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.
#мозаика_жизни_заготовки