Земля Обетованная – удивительное место. Здесь присутствуют разные религии. Собрано множество исторических и культовых достопримечательностей. Царит непревзойденная атмосфера. Которую ни с чем не сравнить. У местных жителей – глубокое почитание традиций. В том числе, и кулинарных. Поэтому, отправляясь сюда, туристы задаются вопросом – что попробовать в Израиле из еды.
Ведь особенность Израиля проявляется и в кулинарии. В национальной кухни гармонично сочетаются веяния востока и запада, Азии и Европы. Благодаря чему появились необычные, вкусные блюда. Если вы хотите узнать, что можно попробовать только в Израиле, читайте мою очередную статью. В ней представлено описание 10-ти традиционных для Земли Обетованной блюд. Колоритных, необычных и вкусных
Что попробовать в Израиле из еды: особенности национальной кухни
Кухня Земли Обетованной в чем-то схожа с традиционной средиземноморской, ведь рацион местных жителей составляют:
- морепродукты;
- бобовые;
- свежие фрукты и овощи.
Обратите внимание! Конечно, есть и другие продукты. Но перечисленные преобладают.
Все блюда условно разделяются на две группы:
- сефардские;
- ашкеназские.
Названы они так из-за того, к какой группе евреев относятся. Ашкеназы – это потомки тех, кто в свое время переселился из центрально-европейских стран. Сефарды, переселенцы из:
- Франции;
- Португалии;
- Испании;
- Греции;
- Турции;
- Италии.
Естественно, у каждой группы формировались свои кулинарные особенности. В зависимости от места проживания.
Главная особенность: только кошерная еда
Евреи крайне требовательные к качеству еды. Они едят только кошерную пищу. Ведь иудеи очень религиозны, а потому чтут все традиции и заповеди. В частности, в Торе есть заповеди, посвященные еде. Кошерная – разрешенная. Кашрут – запрещенная.
К примеру, если говорить о мясных продуктах, то можно есть животных, которые являются парнокопытными и питаются растительностью. Это козы, овцы, коровы. Из птиц кошерными являются:
- куры;
- утки;
- гуси.
Обратите внимание! Под строгим запретом – свинина и мясо кролика. Кроме того, кашрут подразумевает отказ от таких видов морепродуктов, как омары, осьминоги, устрицы и другие, у которых нет чешуи и плавников.
Также кулинарные традиции запрещают одновременно, в один прием пищи кушать:
- мясо и рыбу;
- мясо и молоко или молочные продукты.
К примеру, запрещено подавать мясо под сырным или сливочным соусом.
Проблем с соблюдением запрета в Израиле нет. Ведь в магазинах не получится купить запрещенные для иудеев продукты. Хотя они продаются в специализированных лавках, ориентированных на туристов и приезжих, переселенцев. Но таких магазинов мало.