#3 Вкусные куриные котлеты.
И снова здравствуйте дорогие читатели. В продолжение серии рецептов диетической кухни хочу предложить Вашему вниманию очень вкусные и полезные котлеты из курицы.
Для приготовления куриного фарша нам понадобится:
- Куриное филе бескостное без кожи - 500 гр,
- Лук репчатый – 2 средние луковицы,
- Хлеб белый замоченный в воде – 3 стандартных кусочка от нарезного батона,
- Чеснок – 3 очищенных зубчика,
- перец черный молотый, соль, приправа для курицы,
- мука пшеничная высший сорт.
Приступим: куриное филе без кости, хрящей и кожи прокручиваем в мясорубке, следом пропускаем через мясорубку очищенный репчатый лук. Полученный фарш солим, перчим, добавляем приправу для курицы и тщательно всё перемешиваем. Затем в полученный фарш добавляем размоченный белый хлеб и выдавливаем через чеснокодавилку зубчики чеснока. Снова всё тщательно перемешиваем.На этом куриный фарш у нас готов. Пока катаем котлеты ставим сковородку на, средний огонь и смазываем растительным маслом. Я масло практически не добавляю, где то меньше половины столовой ложки получается. Сковорода используется с антипригарным покрытием.
Итак приступим лепим из фарша небольшие комочки по аналогии похоже как будто лепим снежки немножечко спрессовываем их в руках придавая плоскую форму. И обваливаем в муке кто то может любит в панировочных сухарях. Получившиеся котлетки выкладываем на разогретую сковородку закрываем крышкой и жарим где то 5-7 минут до момента когда нижняя сторона котлет немного подрумянится. Затем переворачиваем котлеты и также жарим (тушим) 5-7 минут но при этом добавляем на сковородку 2-3 ложки кипячёной воды. Тем самым как бы создаем эффект паровой бани, а котлеты у нас получаются паровые. По истечению времени нижняя сторона котлет тоже немного должна подрумяниться. Выключаем сковородку, котлеты можно подавать с различным гарниром для этого хорошо подойдет, например картофель отварной кругляшами, или макароны из твёрдых сортов пшеницы, тушёная капуста.
Приятного аппетита и крепкого здоровья мои дорогие читатели. Если Вам понравилась моя статья ставьте лайк или оставляйте комментарии. Буду признателен за Вашу активность. И до новых встреч.
P.S. Вам могут быть интересны другие статьи:
1. Диетические Рецепты. #1. Борщ на куриных фрикадельках.
2. Сахарный Диабет Приговор или нет???: Глава #2. (авторская сага)