Сегодня у нас в меню еще один вариант приготовления вкусных домашних лепешек на кефире с начинкой из сыра и творога. Уж очень любим мы лепешки! Готовятся они просто и быстро, их приятно и готовить, и есть: тесто замешивается быстро, с ним удобно работать и лепешки получаются пышными и вкусными.
Не забудьте подписаться на наш канал! Тут всегда вкусно и просто!
Такая универсальная закуска, отлично подойдет как для перекуса с чашечкой чая или молока, также, она может стать приятным дополнением к основному блюду.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Кефир - 400 -500 мл.
Соль - 1 - 1,5 ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Мука -600-750 гр.
Разрыхлитель -1,5 - 2 ч. ложки или сода 1 ч. ложка
Для начинки:
Сыр -80-100 гр.
Творог - 400-500 гр.
Яйца - 1-2 шт.
Приготовление: В миску наливаю кефир комнатной температуры, если использую соду, тогда добавляю ее в кефир. Перемешиваю и затем добавляю яйца, слегка перемешав их вилкой (если использую разрыхлитель, добавляю его вместе с мукой).
Далее добавляю соль и растительное масло. Просеивая, добавляю постепенно муку.
Замешиваю тесто, оно получается мягкое и не липнет к рукам. Накрываю его пакетиком и откладываю в сторону на минут 10-15, чтобы "отдохнуло".
Далее перехожу к приготовлению начинки. В миску к творогу добавляю яйца, соль, перец по вкусу. Перемешиваю.
Натираю на крупной терке сыр и отправляю его к творогу.
Перемешиваю и начинка готова. Отдохнувшее тесто делю на две части.
Раскатываю его толщиной примерно 0,5 см. и распределяю начинку по всему раскатанному листу.
Заворачиваю его в рулет и защипываю края.
Разрезаю рулет на небольшие кусочки, стол немного припыляю мукой беру один кусочек и, руками прижимая его, делаю лепешку.
То же самое проделываю со всеми оставшимися кусочками. Обжариваю лепешки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки.
Обжаривать их лучше под крышкой на среднем огне. Готовые лепешки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и подаю на стол. Приятного аппетита и отличного настроения!
Оцените рецепт лайком и подписывайтесь на наш канал! Здесь всегда просто и очень вкусно! Делитесь своими пожеланиями и рекомендациями в комментариях.
Благодарю за визит, приходите снова!