Ягода шелковица очень вкусный и ценный продукт. В ней витамины, микроэлементы. Витамин С, калий, железо, фосфор, цинк, магний. Она повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, понижает давление и прочие, прочие прелести.
Свежую ягоду собирают и едят только летом в течение 1 – 2 месяцев. А в замороженном виде она почти не теряет своих свойств.
Собираю шелковицу целенькую, не битую, прямо с дерева. Понимаю, что это хлопотно, но это того стоит. Аккуратно мою и просушиваю на салфетке. Бережно закладываю в пакетики с замком, не утрамбовывая и в морозилку.
Запас витаминов и микроэлементов готов на долгую зиму.