До чего же вкусным может быть торт без выпечки, он обладает фантастическим вкусом мороженного пломбир, нежнейший, просто тает во рту. Готовится очень просто, но я бы не сказала что прям быстро :) Приготовление этого тортика у меня занимает примерно час, может чуть меньше, минут 40-45:) Давайте же приступим к приготовлению.
Для коржей нам понадобится:
🍰 Сливочное масло - 150 грамм
🍰 Мука - 250 грамм
🍰 Сахар - 70 грамм
Крем ПЛОМБИР:
🍦 Сметана - 20% 500 грамм
🍦 Сахар - 150 грамм
🍦 Яйца - 2 шт
🍦 Крахмал - 2 столовые ложки
🍦 Ванильный сахар - 10 грамм
🍦 Сливочное масло - 50 грамм
Способ приготовления
Для начала приготовим крем.
В кастрюлю разбиваем 2 яйца. Добавляем 150 грамм сахара, пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки крахмала, взбиваем венчиком до образования однородной массы с пузырьками.
Добавляем сметану 20% жирности и снова взбиваем, буквально пару минут, затем отправляем кастрюлю на медленный огонь и будем варить до загустения постоянно помешивая венчиком, дабы избежать появлению комочков:)
Готовый крем убираем с плиты.
Добавляем к нему 50 грамм сливочного масла, перемешиваем, и перекладываем его в отдельную посуду и отставляем в сторонку.
А сейчас мы займемся приготовлением основы для коржей!
В емкость высыпаем 250 грамм муки, добавляем 50 грамм сахара, хорошо перемешиваем, до однородной массы.
150 грамм сливочного масла обваливаем в муке и натираем на крупной терке, прямо в муку. Периодически кусочек масла обваливайте в муке что бы было легче его натирать. Дальше перетираем руками муку, сахар и масло до состояния крошки.
Высыпаем часть крошки на сковороду с антипригарным покрытием, и обжариваем её до красивого золотого цвета. Перемешиваем крошку постоянно иначе она может подгореть или неравномерно прожарится.
Наша крошка готова. Осталось только собрать торт:)
Собирать я буду в разъемной форме диаметром 18 см. Дно и бока формы я выстилаю бумагой для выпечки.
На дно формы, высыпаем небольшую часть крошки, и распределяем по поверхности тонким слоем.
Сверху на крошку отправляем немного крема, и тоже аккуратно разравниваем
Высыпаем следующий слой крошки и немного уплотняем ложкой. Затем опять выкладываем крем.
Крем нужно разравнивать очень аккуратно, не спеша, медленными движениями, иначе крошка будет тянутся за ложкой с кремом и у нас с вами получится просто каша а не торт:)
В итоге должно получится 5-6 коржей. На последний слой выкладываем больше крема и аккуратно распределяем по поверхности.
Сверху тортик я украшаю тертым шоколадом и вишней:)
Тортик накрываем пищевой пленкой:) и убираем в холодильник на пару часов а лучше всего на ночь!
Смотрите какой замечательный тортик у нас получился.
На голодный желудок я бы не рискнула на такое смотреть :)
Желаю всем приятного аппетита и хорошего вечера!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки если вам понравился рецепт:)