Рецепт салата, который в моей семье, нравится всем. Гостям тоже такой салат по души, всегда спрашивают рецепт. Готовится салат из кальмара и свежего огурца. На вкус получается нежный и сочный. Один из любимых и вкусных салатов. Попробуйте и вы, уверена вам понравится.
Итак для начала берем кальмары и удаляем хорду. Затем в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Опускаем кальмары в кипящую воду и держим их 2-3 минуты, не больше.
Далее достаем кальмары из кастрюлю и сразу заливаем их холодной водой. Убираем оставшуюся пленку. Теперь нарезаем кальмары соломкой. Свежие огурцы нарезаем также соломкой. Теперь берем любые маринованные грибы и мелко нарезаем. Затем берем вареные яйца и и нарезаем соломкой.
В отдельную миску насыпаем сахар и соль. Затем добавляем сок лимона. Все размешиваем. Берем банку и стакан для блендера и наливаем масло. Туда же переливаем смесь с лимонным соком. Внимание не размешиваем.
Добавляем туда же горчицу и разбиваем яйцо. Размешивать нельзя.
Затем опускаем погружной блендер, так чтобы закрыть им яйцо. Включаем блендер и не поднимаем пока не образуется майонез. Примерно занимает секунд 5-6.
Далее можно потихоньку приподнимать и взбивать до густоты. Около 15-20 секунд. Теперь в отдельную миску выкладываем огурцы, кальмары, грибы и яйца. Заправляем домашним майонезом и все хорошо размешиваем. Такой салат можно приготовить и с соленым огурцом.
Приятного Вам аппетита!