Как утверждают медицинские работники и нетрадиционные врачеватели, продукты пчеловодства у каждого должны быть ежедневно на столе. Их польза чрезвычайно велика для здоровья человека. Но чтобы сохранить все положительные свойства, например, меда его необходимо правильно хранить. Сделать это в домашних условиях достаточно просто, главное выполнить несколько рекомендаций.
Выбираем место
Важно определить то место в квартире или частном доме, где хранить мед будет и благоприятно для сладкого продукта и удобно для всех членов семьи. Условия будут следующие:
1. Отсутствие солнечных лучей. Известно, что прямой свет превратит мед в обычную сладкую смесь. Под их воздействием разрушаются практически все полезные вещества.
2. Место должно быть сухим. Чрезмерная сырость приводит к быстрому закисанию меда, что негативно так же скажется на его качестве. В норме влажность не должна превышать 50 %.
3. Изоляция от посторонних запахов. Причем в место хранения не должны проникать не только ароматы от бытовой химии, различных лаков, красок, но и продуктов питания.
4. Следить за окружающей температурой. Если будет чрезмерно жарко, то мед закисает и разрушается. При минусовых показателях, так же происходит нарушение качества продукта. Прохладное место с окружающей температурой до 15 градусов будет оптимальным режимом.
В связи с этим местом хранения меда в домашних условиях могут быть кухонные шкафы, не подвергающиеся нагреву, тумбочки на лоджии, кладовая в квартире. Допускается размещение в холодильнике, но не в морозилке.
Выбор тары
Это еще один важный момент. От того из чего будет сделана посуда, зависит сохранность качества меда. Стоит коротко сказать о каждом материале отдельно:
1. Посуда из глины. Пожалуй, это наилучший вариант хранения меда в квартире. Она не пропускает солнечный свет, не токсична и не набирает влаги. Важно сверху залить мед жидким пчелиным воском.
2. Стеклянная емкость. Сегодня одна из самых популярных тар для хранения меда. Большим минусом является прозрачность стекла. Кроме этого оно очень хрупкое и при незначительном воздействии трескается.
3. Пищевой пластик. Обычно такие емкости используют для временного хранения и транспортировки сладкого продукта. Длительное нахождение возможно привет к проникновению токсических веществ из пластика.
4. Посуда из дерева. Хранение в деревянной таре придает особый аромат продукту. Однако не стоит использовать посуда из хвойных пород дерева и других выделяющих смолы.
5. Емкости из металла. Обычно применяется нержавеющая сталь. Такую посуду изготовляют больших объемов.
Идеальным вариантом хранения меда являются восковые пчелиные соты. В такой таре он не теряет своих качеств и даже длительно отсутствует процесс кристаллизации. Однако оставлять на открытом воздухе соты оставлять так же нельзя. Их обычно помещают в стеклянную посуду.
При нормальных условиях мед может храниться несколько лет, не теряя своих полезных качеств. Поэтому не стоит брезговать и выбрасывать прошлогодний продукт. Прохладное и темное место в оптимальной посуде, сохраняет его уникальные свойства, восстанавливая жизненные силы и здоровье.