Мои домашние очень любят картофель на гарнир, особенно жареный или фри, но приготовление жареного картофеля отнимает много времени, к тому же это не самая полезная пища, если следить за фигурой, но теперь я нашла, так называемое, "соломоново решение" нашей проблемы.
Заключается оно в следующем: приготовление картофеля в микроволновке с очень малым содержанием растительного масла, и не нужно стоять рядом и все время ее переворачивать.
А чтобы приготовленный гарнир не вредил фигуре, добавляем к нему другие ингредиенты. Чаще всего я добавляю свежие нарезанные овощи: помидоры, огурцы, либо салат из свежей капусты либо тушеную капусту. Таким образом все сыты, довольны и не перегружены вредной пищей.
Ингредиенты на три порции:
1. Картофель – три крупные картофелины ( по одной на порцию)
2. Растительное масло – одна чайная ложка.
3. Копченая паприка – по вкусу.
4. Соль – по вкусу.
5. Сушеный укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
Как обычно чистим картофель и режем дольками. Хорошо промываем от крахмала (в двух-трех водах) и просушиваем бумажными полотенцами.
Затем складываем нарезанный картофель в глубокую миску, солим, посыпаем специями, в моем случае это укроп и копченая паприка, вы можете добавлять и другие.
Еще одним отличным сочетанием специй с картофелем будут размолотый в кофемолке лавровый лист и белый перец, ну это уже лирика, закончим рецепт, пока Остапа не понесло.
К посыпанному любимыми специями и солью картофелю добавляем буквально чуть-чуть растительного масла, чтобы только покрыло картофель - я кладу чайную ложку, но у меня они не маленькие, где-то половина столовой ложки по объему, и все тщательно перемешиваем, чтобы картофель покрылся маслом и специями равномерно.
Я делаю это руками, мне так понятнее, насколько хорошо все перемешалось.
И теперь выкладываем картофель на блюдо из микроволновой печи в один слой и ставим его готовиться. У меня на полной мощности (900) готовится примерно 5-6 минут, вы смотрите по возможностям и способностям своей микроволновки.
Подаем в составе сложного гарнира, или как самостоятельное блюдо. При подаче можно посыпать рубленной свежей зеленью, так ваш картофель станет еще вкуснее.
А можно подавать с различными соусами: чесночный, томатный, цезарь или тар-тар.
Мне очень нравится чесночный соус с добавлением свежего огурца (добавляем к майонезу пюрированный свежий огурец, можно и маринованный тоже будет вкусно, соль и чеснок). С ним даже обычные гренки превращаются в пищу богов. Вообще соусы тема отдельная, как-нибудь посвящу им целую статью, а пока, чтобы не утомлять уважаемого читателя, расстанемся, до следующей публикации.