Один из неоспоримых плюсов загородного дома – возможность весь сезон иметь на столе экологически чистую и свежую зелень.
Укроп, салаты, базилик, руккола неприхотливы, быстро растут, но плохо подходят ленивому садоводу. Ведь это однолетники и их надо сеять порой ни один раз за сезон. Чуть лучше дела обстоят с петрушкой, чей цикл развития длится 2 года. Но сегодня речь пойдет не о ней, а о луке.
А точнее о многолетних луках, которые могут расти на участке как сорняк. Нетребовательны ни к грунту, ни к поливу, да еще и выглядят симпатично.
Открывает список прочно обосновавшийся во многих садах шнитт-лук, или лук скорода. Низкорослый (30 - 40 см) кустик дает тонкие темно-зеленые трубочки листьев весь сезон, начиная с мая по сентябрь-октябрь. Перо по вкусу похоже на обычный лук, но более нежное, без характерной горечи. Луковички также пригодны в пищу. Со второго года жизни на них в середине июня появляются цветоносы с фиолетовым соцветием-зонтиком. В культуре также есть сорта Album и Forescate, цветущие белым и розовым цветом соответственно, но мне в продаже они не попадались. Шнитт-лук – отличный медонос. Цветет очень обильно, поэтому если не нужны семена, в процессе или сразу после цветения, я обычно срезаю всю надземную часть. Зелень идет в на еду, а цветоносы отправляются в компост. Неприхотлив, но хорошо отзывается на полив и раз в 3-5 лет его все же надо рассаживать для поддержания качества листвы. За счет небольшого размера шнитт-лук не требует отдельной грядки: его можно высаживать в цветники, вдоль дорожек в качестве бордюра, или на любое свободное местечко. А для поддержания формы по мере разрастания подкапывать и забирать часть луковичек на еду.
Есть мнение, что шнитт-лук отпугивает тлю и его стоит сажать рядом с культурами, ей подверженными. Но я экспериментировала на розах и, увы, такого эффекта не заметила. Зато подкормка и обработка пораженных тлей «соседей» 100% делает зелень лука временно слабо пригодной к пище.
Еще один многолетний вид в моем арсенале – лук поникающий или лук-слизун (или слезун. Кто-то говорит, что название произошло от слова «слеза», кто-то что «слизь»: при отламывании листа выделяется прозрачный сок). По форме роста слизун скорее похож на ирис: традиционную луковицу заменяет небольшое, ветвящееся корневище. Перо плоское, мясистое с сизоватым налетом, не горькое, появляется в середине апреля – начале мая и пригодно к пище весь сезон до октября. Большой плюс этого вида в том, что он не дает характерного лукового запаха после употребления в пищу.
Цветет слизун в июле бледно-сиреневыми шарами около 5 см в диаметре и высотой до 70 см. Цветоносы принято удалять, но они приятно смотрятся как в летних, так и в зимни букетах. Семена могут вызревать даже на срезанных цветоносах, которые стоят в зимних букетах. Но проще размножать слизун корневищем. Раз в 5 лет их необходимо делить и пересаживать.
На моем участке оба лука растут на суглинке в отсутствие иного полива кроме дождя. И надо сказать вполне хорошо себя чувствуют. Оба морозостойки до -40*С (проверено) и устойчивы к болезням.
А пока и шнитт и слизун спят, в апреле на голых грядках появляется первая листва лука Суворова или анзура. Пары-тройки больших, с человеческую ладонь, плоских листьев уже достаточно для миски салата. По вкусу они сильно напоминают чеснок. Луковица внешне тоже похожа на чесночный зубчик. Очень большой, иногда с кулак. Для употребления в пищу луковиц их надо вымачивать и подвергать термической обработке, поэтому на нашем огороде их не едят. В мае над начинающей желтеть листвой появляется один насыщенно-фиолетовый цветонос-зонтик высотой до 1,5 метров. Как и слизун, лук Суворова, срезанный в фазе формирования семенных коробочек, подходит для летних и для сухих зимних букетов.
Однако для лентяев у лука Суворова есть минус: луковицы в процессе роста делятся пополам, а иногда и на три части. После цветения надземная часть засыхает и их нужно выкапывать. В идеале каждый год. Просушивать, очищать от лишней шелухи и заново сажать вместе с тюльпанами в начале осени по схеме хотя бы 20 х 20 см. Так что моно плантация займет немало места. Или же можно подсаживать по 2-3 луковицы в клумбы с цветами там, где обычно сидят однолетники. Ведь весной он появляется раньше тюльпанов, а когда придет время высаживать бархатцы или петунью, лук Суворова уже закончит свою вегетацию и будет готов к выкопке.
Еще одна диковинка моего сада: многоярусный лук. Интернет утверждает, что этот лук пришел в Европу, а оттуда уже в Россию, с Востока. По скорости появления зелени весной он успешно конкурирует с анзуром. По вкусу - один к одному батун. Но не образует ни цветов, ни семян. Свое название многоярусный лук получил за то, что на стреле-цветоносе появляются сразу маленькие луковички, растут, а из их стрел еще более маленькие и так несколько ярусов. Если, конечно, стрелка не обломится под тяжестью. На одном месте такое чудо растет около 5 лет. Знаю, некоторые садоводы дают луковичкам упасть и прорасти рядом с родительским растением, но я обычно даю стрелке пожелтеть и в начале августа срезаю. Воздушные луковички идут на продажу или на отдельную грядку, а оставшаяся в земле материнская луковица вновь радует свежей зеленью до самых холодов
В целом такой набор многолетних луков обеспечивает свежую зелень на столе с апреля по октябрь, а внимания к себе требует раз в 5 лет, что существенно экономит мое время и нервы.
А какие луки выращиваете вы?