Пока мы осознаем, что не всегда хорошо там, где раздают лепёшки, бывает поздно, потому что к этому времени лепёшки уже съедены.
Источник : aforizmov.net
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"!Приветствую моих дорогих подписчиков, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших домашних лепёшек на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.
Готовятся просто, съедаются быстро! Главное успеть ухватить ароматный золотистый кусочек! Хороши как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.
Итак, для приготовления нам понадобится:
Для теста -
Мука - 300-350 г
Кефир - 250 мл
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Растительное масло - 2 ч. ложки
Для начинки -
Творог - 180 г
Соль, чёрный перец - по вкусу
Зелень ( у меня укроп ) - небольшой пучок
Сливочное масло - 30 г ( для смазывания )
Приступаем к приготовлению.
Замешиваем тесто.
Наливаем в ёмкость для смешивания кефир, добавляем к нему соду, перемешиваем и даём постоять 5 минут.
Добавляем растительное масло и соль.
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Муку при замешивании следует вводить частями, чтобы не "забить" тесто её избытком.
Убираем тесто в пакет и даём ему "отдохнуть" в течение 20 минут при комнатной температуре.
У меня получилось 600 г теста, из которого я сделаю три лепёшки.
Готовим начинку.
Соединяем в миске творог и мелко нарезанную зелень. Добавляем соль, чёрный перец и хорошо перемешиваем ингредиенты.
Делим творожную массу на три части и придаём каждой из них форму шара.
Формируем лепёшки.
Тесто делим на три равные части. Раскатываем каждую часть в небольшую лепёшку и выкладываем на неё творожный шарик.
Берём края лепёшки, подтягиваем их к центру и хорошо защипываем, придавая округлую форму.
Приминаем получившийся шар ладонью.
Переворачиваем и раскатываем тесто скалкой. У меня получились три лепёшки диаметром приблизительно 22 см.
Выпекаем по 3-4 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой на слабом огне.
Выпекать такие лепёшки можно на сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазав дно растительным маслом.
Можно обойтись и без масла и выпекать лепёшки на сухой сковороде. В этом случае после приготовления следует щедро смазать их сливочным маслом.
Даём нашим лепёшкам немного отдохнуть и подаём их к столу, нарезав каждую для удобства на 4 сектора.
Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на канал "Просто с Марией"! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом: Идеальная альтернатива магазинной колбасе : готовим домашнюю буженину