Привет всем моим подписчикам и тем кто меня читает! Сегодня приготовим с вами, шоколадные кексы с добавлением банана, вкус которых я просто считаю волшебным! Они настолько нежные, мягкие как облачко, шоколадно шоколадные :) а сверху у нас шапочка из творожного крема, капкейки украшены свежими ягодами и пищевыми бусинками! Не будем затягивать с речью, а сразу приступим к приготовлению:) Нам понадобится такой список продуктов и это на 13-14 штучек:)
✅ Растительное масло - 115 грамм
✅ Яйца - 2 шт
✅ Сахар - 200 грамм
✅ Банан - 200 грамм
✅ Какао - 50 грамм
✅ Мука - 220, 240 грамм
✅ Разрыхлитель - 1 чайная ложка
✅ Сода - 1/4 чайной ложки
✅ Шоколад - 80 грамм
Приготовление
Венчиков взбиваем масло с сахаром и яйцами. Бананы измельчаем. Можно в блендере, можно вилкой:)
Добавляем бананы в тесто, какао просеиваем и также добавляем к тесту. Перемешиваем.
Муку соединяем с содой и разрыхлителем, просеиваем, добавляем понемногу в тесто, стараемся делать так что бы не было комочков.
Кстати разрыхлитель и соду мы добавляем для того что бы кексики получились пышными и нежными. Никакого запаха и привкуса соды я не чувствую при этом!
В тесто можно добавить мелко рубленный шоколад и орехи:) по желанию) я добавляю:)
Распределить готовое тесто по формочкам, отправить в разогретую до 180 С духовку, примерно на 12-15 минут! Готовность проверяем шпажкой.
Готовые кексы достаем из духовки и выкладываем на решетку, они должны остыть.
А сейчас мы с вами займемся приготовлением творожного крема!
Для крема нам понадобится:
✅ Сливочное масло -150 грамм
✅ Сахарная пудра - 150 грамм
✅ Творог - 250 грамм (желательно не зернистый)
✅ Ванильный сахар
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером на средней скорости, добавляем ваниль и 150 грамм сахарной пудры, продолжаем взбивать и постепенно добавляем 250 грамм творога, перемешиваем все до однородного состояния. Долго взбивать не стоит! Готовый крем нужно поставить в холодильник.
После того как крем хорошо охладится, можно приступать к украшению кексиков!
Приятного аппетита!