Вам интересно, сколько стоит набор продуктов для борща в Москве? Проведем эксперимент. Подсчитаем стоимость набора для борща в трех вариантах: с говядиной, с курицей и постный.
Возьмем следующий набор продуктов для московского борща:
Вода 2,5 л
Свекла 200 г
Морковь 100 г
Капуста 200 г
Картофель 200 г
Репчатый лук 100 г
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 10 г
Масло растительное 1 ст. л.
Уксус яблочный 1 ст. л.
Соль и перец добавим по вкусу, стоимость их мизерна, потому учитывать не будем.
Итак, уже можно вычислить стоимость постного борща.
Цены на продукты борщевого набора в сетевых магазинах на сегодняшний день таковы:
Свекла 28 рублей за 1 кг; 5,6 рублей.
Морковь 38 рублей за 1 кг; 3,8 рублей.
Капуста 40 рублей за 1 кг; 8 рублей.
Картофель 33 рубля за 1 кг; 6,6 рублей.
Репчатый лук 40 рублей за 1 кг; 4 рубля.
Томатная паста 147 рублей за 1 кг; 3 рубля.
Сахар 39 рублей за 1 кг; 0,4 рубля.
Масло растительное 56 рублей за 1 литр; 0,6 рубля.
Уксус яблочный 49 рублей за 500 мл. 1,5 рубля.
Итак, кастрюля постного борща обойдется нам в 33,5 рубля. 1 порция = 5,6 рублей (кастрюля = 6 больших порций).
Теперь добавим к супу говядину. Вот такую:
Как видно на фотографии, 360 г говядины стоят 118 рублей.
Стоимость борща повысится, но и вес готового блюда, а также сытность вырастут.
Условно, нашу кастрюлю борща можно поделить уже на 7 порций.
Кастрюля московского борща с говядиной будет стоить 151,5 руб. Одна порция выйдет на 21,6 руб. (кастрюля = 7 порций).
Подсчитаем стоимость борща с курицей. Возьмем суповой набор.
Как определить стоимость супового набора от целой курицы, читайте в статье Разделка целой курицы. Как подсчитать вес и стоимость отдельных частей?
Если взять суповой набор от 1 курицы весом 580 г по цене 50 рублей за 1 кг, получим стоимость в 29 рублей.
Итак, кастрюля московского борща с курицей обойдется нам в 62,5 рубля. Одна порция супа будет стоить 8,9 рублей.
Оптимальный вариант, я считаю.
Понравилась статья? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал.