Возможно, сегодня слишком жарко, чтобы думать о еде. Но на ледяном чае долго не протянешь. Нужны продукты, помогающие пережить летний зной.
Идеальная стратегия - есть часто и маленькими порциями. Чувство голода просто не будет возникать и накладываться на вызванное жарой отвращение к еде: этот порочный круг тяжело разорвать. К тому же не получится нечаянно переесть, ведь даже легкая еда, употребленная в большом количестве, усиливает выделение метаболического тепла организмом.
Итак, какие продукты стоит держать под рукой, если на термометре больше +25 градусов:
1) Сочные свежие овощи
Представьте себе аппетитные прохладные огурчики, помидорки, капусту, болгарский перец, молодую морковь, листья салата - у каждого человека есть хотя бы один любимый овощ, на который стоит сделать ставку в зной. Из них можно быстро приготовить салат, овощной смузи или сок - это не просто подкрепит силы, но и восполнит дефицит влаги и минеральных веществ в обезвоженном организме.
2) Фрукты из холодильника
Кусочки сочных фруктов и ягод - это источник влаги, быстрых углеводов (обеспечивают мгновенный прилив энергии и удовольствия, работают как допинг для мозга) и витаминов, особенно витамина С. Такой перекус будет хорош, если вы только что пришли с раскаленной улицы, особенно если там пришлось что-то делать. Чтобы получить больше свежести, попробуйте не просто охлаждать свои фрукты, а замораживать их: виноград, клубника, черника, ломтики ананаса, персика или яблока - можно составить коллекцию "леденцов" на свой вкус. Если, конечно, вы не склонны к ангине.
3) Натуральный йогурт
Кисломолочные продукты для большинства людей ассоциируются с легкой, питательной и освежающей пищей. К тому же благотворно влияющей на пищеварение и снимающей чувство слабости и тошноты, вызванных перегревом.
Вариантов употребления множество: можно просто съесть баночку несладкого йогурта; добавить в него немного свежих фруктов, овощей или мюсли; заправить натуральным йогуртом салат или холодный суп; сделать на основе питьевого йогурта овощную окрошку.
4) Холодное мясо
Если один раз приготовить на гриле нежирное мясо (телятину, цыпленка, индейку, семгу без кожи), а потом охладить его, то вы на несколько дней будете обеспечены ингредиентами для питательных и легких салатов, холодных супов, бутербродов или закусок - без необходимости стоять у плиты. Зелень, овощи, йогуртовые соусы и немного жареного на гриле мяса - это уже вполне серьезная еда даже для мужчины. Еще один хороший вариант для жары - тунец, почти на 100% состоящий из легкоусваиваемого белка. Им хорошо фаршировать крупные сочные помидорки и половинки авокадо, начинять питу или заворачивать с овощами в тонкий лаваш, а в качестве приправы использовать лимонный сок.
5) Вареное яйцо
Если вы не практикуете вегетарианство, но совсем-совсем не можете есть мясо в знойные дни, замените его вареными куриными яйцами (главным образом, белками от них). Они могут временно заменить мясо и птицу в бутербродах, салатах, супах и даже в качестве основного блюда с гарниром. Это легкая (а если не есть желтки, то еще и не жирная) еда, которая поможет сохранить мышечную массу и поддержит силы в дни тренировок, долгих прогулок и других физических нагрузок.
А как влияет жара на ваш аппетит? Что вы едите и пьете, чтобы чувствовать себя бодрее?
Источник: «Я Покупаю»