Итак прищипка. Это когда виноградарь своими пальцами, удаляет верхушку зеленого, виноградного побега (1-2 см.), этот агроприем прекращает верхушечный рост. Чеканка, это когда обрезается верхняя часть побега с несколькими листьями. После прищипки, в течении примерно 15 дней происходит перераспределение тока питательных веществ в сторону увеличенного поступления к соцветиям. Это важно.
Изучая процесс осыпания цветков и завязей, ученые агрономы определили, что этот процесс начинается с 15-20 дня после начала цветения, но если произвести прищипку или обломку в начале цветения, то это будет способствовать увеличению количества завязавшихся ягод и увеличению массы гроздей, так как прищипка применяется для увеличения текущего урожая винограда, для образования пасынков,для улучшения закладки плодовых почек для будущего урожая, для регулирования роста отдельных побегов на кусте.
Прищипку необходимо производить на всех побегах, кроме слабых и оставленных для отводки.
Чеканку, производят для улучшения доступа света к виноградным гроздьям, для улучшения созревания. Вовремя произведенная чеканка прекращает рост побегов и направляет все питательные вещества к гроздьям, на вызревание побегов, на увеличение их морозоустойчивости.
Это краткое описание двух важных агроприемов. Более подробно можно прочитать в учебниках по виноградарству.