В теплице поспели первые огурчики, маленькие, сладкие и хрустящие. Мы любим их есть не только свежими, но и малосольными.
Обычно я готовлю их за пару часов до обеда – этого времени как раз хватает, чтобы они слегка просолились. Рецепт использую «сухой», без добавления жидкости – так огурчики получаются более хрустящими. Все нужное для засолки нахожу в саду-огороде.
Ингредиенты:
· 1 кг свежих огурцов;
· несколько веточек укропа (желательно с «зонтиками»);
· листья черной смородины;
· листья вишни;
· половина головки молодого чеснока;
· 1 столовая ложка соли.
Еще понадобится полиэтиленовый пакет – в нем и будут солиться огурцы.
Укроп, листья вишни и смородины складываю в пакет. Есть листья и ветки крупные, можно порезать их ножницами или порвать руками.
Чеснок чищу, каждую дольку разрезаю ножом на две-три части. Тоже кладу в пакет.
Огурцы мою, режу напополам (так быстрее просолятся) и тоже складываю в пакет.
Теперь высыпаю туда же столовую ложку соли и плотно завязываю пакет. Трясу как следует, чтобы соль и травы равномерно перемешались с огурчиками. А дальше просто оставляю при комнатной температуре на 2 часа.
Вот и все, рецепт простой, но огурчики получаются очень вкусными, со стола улетают в момент!
Приятного всем аппетита!