Уже много лет как мы не покупаем заварку! Чай делаем сами! Собираем листочки и начинается процесс! Чай Можно делать из листьев груши, яблони, вишни, ирги, облепихи, фундука. Ну и конечно же из Кипрея! Царь чая - Иван-Чай! Мы делаем разные чаи, но полюбились только два. Их приготовление я и буду описывать!
Чай из листьев груши + вишни! Делаем напополам. Из одной вишни будет не очень вкусно! А совместный даже очень! Чай из листьев груши и один будет прекрасен! В листьях груши большое содержание йода. Так же своими вяжущими свойствами выводят плесень и грибок из организма.
Начинаем готовить: собираем листочки, процесс не очень приятный , так как груша вся усыпана колючками. Выстилаем ( не на солнце) (я вялю дома), простынь или скатерть, высыпаю собранные листья, разравниваю и укрываю еще одной простынью сверху. Оставляю на сутки. Нам нужно добиться эфекта - при складывании листочка пополам , чтобы не было хруста. То есть вялим!
На следующий день пропускаю листья через мясорубку ( крупная решетка), засыпаю перемолотый чай в емкость. Накрываю мокрым полотенцем, ставлю сверху груз. Оставляю ферментироваться на сутки! На следующий день выстилаю так же простыни на чердак, высыпаю чай и он сушится ! На чердаке темно и жарко.
Чай сушится очень быстро! Конечно же если некуда высыпать - можно сушить в духовке при очень низкой температуре. 80 градусов не меньше 10-12 часов, постоянно вороша и перемешивая.
Чай получается отменный! Мало того что он вкусный - он еще и полезный! Такого в магазинах не продают!
- Иван - чай - делается точно так же, но при таком способе получается зеленый чай. Листочки Кипрея собираю вместе с цветочками. Только без мягких палочках( они не нужны).А чтобы получился черным - надо знать! Польза Иван - чая известна всем!
Если понравилась статья - ставьте класс и пишите комментарии! Не забудьте подписаться на мой канал и поделиться ссылкой в соц.сетях с друзьями! Читайте и другие статьи на моем сайте - рецепты вкусной и полезной еды, заготовки, консервация, лечение народными средствами, полезные советы и интересные рассказы!