Каждый год я делаю заготовку из перетертых ягод жимолости с ванилью.
Это универсальная заготовка.
Замороженный брусочек ягод добавить в холодную воду, молоко или кефир. Невероятно вкусно.
Так же эта заготовка может стать основой для очень простого, но очень вкусного десерта. Вариации его могут быть разные. Можно добавлять печенье, бисквит. Мне нравится более "легкий" вариант.
Ингредиенты:
Сметана (использовала 250 грамм).
Сахар (количество по вкусу).
Желатин (я брала 2 упаковки по 10 грамм).
Упаковка жимолости перетертой с сахаром и ванилином 250 грамм.
Все начинается с желатина.
Нужно просто следовать инструкции на упаковке желатина. Все пропорции указаны именно на ней.
На пачке которую купила я, было написано следующее:
10 грамм желатина замочить в 200 миллилитрах холодной воды. Оставить на 40 - 60 минут.
Я использовала 2 пачки желатина. Каждую пачку замочила в отдельной тарелке.
После того как рекомендованное на пачке время истекло, делаем водяную баню и растапливаем набухший желатин.
Пока растопленный желатин остывает, в сметану добавляем сахар по вкусу и хорошо перемешиваем.
После того как желатин немного остыл.
Вливаем одну тарелку желатина в сметанную массу и перемешиваем, вторую тарелку желатина добавляем в перетёртую жимолость и так же хорошо перемешиваем.
Далее все зависит от Вашей фантазии. Это может быть силиконовая форма или просто красивый прозрачный стакан.
Я использовала силиконовые формы.
Наливаем в формы верхний слой десерта - у меня он будет белый. Нужно дать этому слою застыть.
У меня времени не было, я поставила в морозильник на 15 минут.
Через 15 минут желе отлично схватилось.
И я залила второй - ягодный слой.
Поставила застывать желе в холодильник.
Готовое желе извлечь из силиконовых форм очень просто.
Наливаем на дно чашки теплую воду и ставим на несколько секунд форму в чашку с водой. Под действием тепла желе начинает подтаивать. И его легко извлечь. Тут главное не передержать в теплой воде.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.
#мозаика_жизни_рецепты