Недавно моя мама сказала мне, что это были бабушкины блины. Она наверняка скажет, что это рецепт прабабушки, и так будет всегда. Это просто семейный рецепт, как и любой другой рецепт чешской классики, который у меня есть. Я просто обожаю эти блины, несмотря на то, что это бомба с полной калорийностью. Лучше всего съесть домашнее абрикосовое варенье от дедушки или немного фруктов. В ароматизаторах и украшениях ограничения больше не в любом случае.
Рецепт интересен главным образом потому, что мы кладем масло в тесто, а затем его совсем не нужно добавлять в противень. Просто в начале первого куска.
Что вам нужно:
20-30 минут, около 12-15 блинов
- 4 счастливых яйца
- 400 г гладкой муки
- 1 ванильный сахар (или 20 г сахара, смешанного с щепоткой натуральной
ванили)
- 1 литр молока (можно кокосовое, миндальное, коровье ..)
- 200 мл подсолнечного масла
- 1-2 чайные ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Домашний мармелад и фрукты по вкусу для завершения.
Вот как:
Сначала смешайте все ингредиенты для теста в миске. Если вы смешиваете вручную, я рекомендую сначала смешать сухие и жидкие ингредиенты. В противном случае используйте метлу-робот или блендер. Речь идет о создании самого гладкого теста.
Затем вылейте немного масла на средне-горячую сковороду и разложите его лентой.
Вылейте тесто в кастрюлю и распределите его равномерно круговыми движениями. Конечно, вам нужно отрегулировать размер теста по размеру сковороды и ковша.
Я всегда стараюсь сделать блины максимально тонкими. Требуется от одного до двух блинов, прежде чем кастрюля нагреется до идеальной температуры. Тогда это идет один, и масло на кастрюле больше не нужно. Так что если вы используете антипригарную кастрюлю. В любом случае, первый блин никогда не будет успешным, поэтому не беспокойтесь в начале, если что-то пойдет не так. Блины готовятся довольно быстро, поэтому я рекомендую не уходить и смотреть их все время.
В основном всего по полминуты с каждой стороны, но это, конечно, зависит от толщины теста. В основном следите за цветом блинов, чтобы они не горели.
Подайте готовые блины по вкусу с домашним вареньем, свежими фруктами, йогуртом, орехами, взбитыми сливками. Это действительно зависит от вас.
Если вы выбираете соус из замороженных или свежих фруктов, просто положите его в сковороду, слегка полейте и добавьте сахар по вкусу. Затем варить до тех пор, пока фрукты не приготовятся к соусу и до желаемой консистенции.
Так что бегом на кухню! :)