Лето-сезон мангала и шашлыков,но порой шашлык надоедает и хочется приготовить на мангале что-нибудь другое.Планов много,лето впереди,а начнем мы с рыбы.Многие готовили или слышали,читали про скумбрию на решетке в фольге,или с майонезом,а что же селедка?
Скажу сразу точно не хуже скумбрии а может даже и лучше.
Рыбу выбираем покрупнее и желательно пожирнее.Отрезаем голову,потрошим,удаляем внутренности.
Я не стал делать маринад,а просто натер рыбу солью и специями снаружи и изнутри.Специи можете взять для рыбы,для рыбы и мяса или приготовить сами.
Подойдут семена укропа,паприка,кориандр,корица,мускатный орех,черный перец.Я мариновал сельдь вечером и поэтому она хорошо засолилась и пропиталась специями.
Жарим на решетке примерно 10-15 минут, переворачивая решетку.
Приятного аппетита!!!Спасибо за лайк!