Итак, восточная пряная специя - куркума.
Родина этой ярко- солнечной специи Индия, но ее любят и применяют во всех странах Востока, и Турция не исключение.
Хотя, не скажу, что она здесь популярна (я ни разу не видела, чтобы ее употребляли в приготовление пищи в турецких ресторанах и кафе.
Но продают ее везде - на базаре и в магазинах специй, значит спрос есть)
Чем же полезна эта ярко-желтая специя. Кроме тонкого пряного аромата, куркума обладает огромным количеством полезных свойств.
На мой взгляд, самое полезное применение куркумы - это как профилактика болезни Альцгеймера. Наверное, многие знают, что это страшная болезнь, при которой человек превращается в "овоща", и с каждым годом эта болезнь поражает все более молодых людей.
Я стараюсь употреблять его во все, что возможно - при приготовлении еды (каши, плов, омлет, супы), а также время от времени, когда одолевает очередной приступ борьбы за здоровый образ жизни, готовлю так называемый "Коктейль красоты" или как его еще называют "Золотое молоко с куркумой". Готовится не сложно - в небольшом сотейнике кипятим 50 миллилитров воды, сразу после закипания добавьте чайную ложку куркумы. Помешивая, варить все 5-7 минут. После добавить стакан молока, и все поварить, не доводя до кипения. Везде рекомендуют добавит еще ложку масла в этот же период (кокосового или льняного), но я не делаю так, ибо в моем понятии молоко и масло не совместимы)))
Все, снимаем с огня, добавляем чайную ложку меда, перемешиваем и наливаем в красивую чашку.
Пить лучше утром натощак ( если есть время с утра приготовить такой коктейль), либо перед сном, что гораздо полезнее, как мне кажется. Опять де теплое молоко располагает к хорошему сну ночью.
И не могу не поделиться еще волшебной маской для лица с куркумой - рекомендую использовать ее хотя бы раз в неделю всем, кому за 30)
Все просто : 1/4 чайной ложки куркумы смешать со столовой ложкой любой косметической глины. Добавить воды, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Маску нанести на лицо, оставить на полчаса и просто смыть водой.
Но только очень аккуратно!!! Куркума имеет очень сильный красящий эффект, поэтому нужно четко соблюдать все пропорции и маску лучше наносить кисточкой или в перчатках, чтобы избежать окраски ногтевых пластин. Если все же это безобразие случилось с вами, протрите руки свежим лимоном)
Как каждое сильнодействующее средство, куркума имеет противопоказания - ее нельзя применять, если у вас имеются камни в желчном пузыре или забиты желчевыводящие пути. И при любых хронических заболевания нужно употреблять ее очень осторожно, и желательно после консультации с врачом.
Будьте здоровы и красивы!