Железо — один из важнейших микроэлементов для нормальной жизнедеятельности человека. Для беременных и кормящих мам нормальный уровень железа в крови тем более важен! Мы подготовили для вас материал, посвященный естественным способам увеличения уровня железа в крови: что есть, что не есть, и какие сочетания продуктов нежелательны.
Во время беременности у женщины существенно увеличивается объем крови, это связано с необходимостью питания ребенка и плаценты, поэтому потребность в железе значительно возрастает. Для того чтобы предупредить железодефицитную анемию, нужно следить за уровнем железа в крови.
Поначалу нехватку железа многие не замечают, списывая общее недомогание на проявления простудных заболеваний. Однако есть ряд симптомов, не связанных с простудой, которые могут свидетельствовать как раз о нехватке железа в организме:
• одышка;
• постоянное чувство усталости;
• бледность кожных покровов;
• слабость;
• боль в груди;
• частые болезни;
• головная боль;
• головокружение;
• воспаление или раздражение языка;
• ломкость ногтей;
• учащенное сердцебиение;
• необычная тяга к несъедобному (например, желание есть лед, землю или крахмал);
• плохой аппетит;
• неприятное покалывание в ногах.
Дети также могут испытывать дефицит железа, что может негативно отразиться на их росте и развитии. Поэтому если вы подозреваете железодефицитное состояние у ребенка, лучше обратиться к врачу.
Для профилактики дефицита железа у детей на грудном вскармливании маме достаточно поддерживать нормальный уровень железа в своем организме, чтобы ребенок гарантированно получал достаточное количество этого микроэлемента с грудным молоком. По крайней мере, до тех пор, пока ребенок не начнет есть прикорм. Затем необходимо контролировать рацион ребенка, чтобы в него входили продукты, богатые железом.
Для поддержания достаточного уровня железа в крови разработаны специальные медицинские препараты, многие из которых назначают во время беременности. Однако обеспечить организм железом можно и естественным путем, с помощью продуктов, богатых этим полезным микронутриентом.
1. Продукты животного происхождения с высоким содержанием железа:
• печень (это рекордсмен по содержанию железа среди продуктов животного происхождения);
• говядина;
• мясо ягненка;
• устрицы и моллюски;
• яйца и индейка.
2. Растительные продукты с высоким содержанием железа:
• темная зелень, особенно шпинат и мангольд (в идеале — с минимальной кулинарной обработкой);
• фасоль и бобовые (чечевица, нут, бобы);
• некоторые сухофрукты, особенно абрикосы, а также сушеные персики, чернослив и изюм;
• тыквенные семечки и кунжут.
3. Другие источники железа:
• водоросли (наибольшее количество железа содержится в ламинарии и нори);
• травяные чаи и настои из крапивы, щавеля и одуванчика (перед использованием любого растительного настоя убедитесь, что он безопасен для вашего здоровья).
Распространено мнение, что надо употреблять либо растительные, либо животные продукты, богатые железом. Но практика показывает, что во всем надо придерживаться золотой середины. Чем разнообразнее будет ваш рацион, тем больше вероятность того, что организм получит необходимое количество микроэлементов.
Стоит отметить, что железо, присутствующее в растительных продуктах (так называемое негемовое железо) усваивается организмом хуже, чем железо продуктов животного происхождения. При этом продукты, богатые витамином С, способствуют усвоению железа. Если вы придерживаетесь растительной диеты, то для профилактики железодефицита вам необходимо чаще употреблять продукты, богатые витамином С: цитрусовые, ягоды, сладкий перец и т. д.
При высоком риске железодефицитной анемии необходимо:
1. Следить за работой органов пищеварения. Чем лучше состояние вашего пищеварительного тракта, тем выше усвояемость микроэлементов, содержащихся в продуктах.
2. Снизить потребление зерновых продуктов или же употреблять пророщенное зерно, так как в нем ниже содержание фитиновой и щавелевой кислот, ухудшающих усвояемость железа.
3. Снизить потребление чая, кофе и молока. Они обладают способностью сорбировать железо, поэтому их не следует употреблять с железосодержащими продуктами.
Будьте здоровы!