Такое изумительное блюдо оценят все домочадцы!
Ингредиенты:
1. Кабачок - 1-2 шт.
2. Свинина - 400 гр.
3. Репчатый лук - 1 шт.
4. Помидоры - 2 шт.
5. Морковь - 1 шт.
6. Соль, перец - по вкусу.
7. Сладкая паприка - 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
1. Мелко нарезать одну среднюю луковицу. Морковь необходимо натереть на крупной терке.
2. Один крупный или два средних кабачка нарезать небольшими кубиками. Помидор так же нарезать небольшими кубиками.
3. Свинину нарезать небольшими произвольными кусочками.
4. В кастрюлю с толстым дном или казан налить растительное масла, чтобы оно покрыло дно. В разогретый казан с маслом отправить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета. Затем убавить огонь до среднего и добавить лук и морковь.
5. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные помидоры. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Через 5 минут в казан отправить кабачки, соль, черный молотый перец и сладкую паприку. Тщательно все перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
Совет: Если кабачки и помидоры дали мало жидкости, то долейте пол стакана кипятка.
Перед подачей посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!