Зимой очень хочется вновь почувствовать вкус лета, насладиться ароматом свежих ягод малины и клубники. Цены зимой в магазинах на них астрономические.Даже если вы и расщедритесь на покупку, то вкуса у этих ягод не будет, да что там вкуса-даже запаха.
Так что в сезон клубники заранее побеспокоимся об их заморозке на зимний период.
Неправильно замораживать клубнику целиком. Так как потом, когда вы ее разморозите,она будет водянистой, да и вкус от этого меняется.
Для того, чтоб сохранить вкус и аромат клубники, нужно тщательно ее промыть, удалить листочки и растолочь ее деревянной(!)толкушкой для пюре.Блендером не советую, получается слишком жидкая каша и появляется железистый вкус. Сахар добавлять не нужно.
Полученную кашицу разливаем по силиконовым формочкам для льда либо для выпечки(там объем внушительнее).Замораживаем.
Замороженная таким образом клубника не теряет своего вкуса и не дает лишний жидкости при размораживании. Отлично подходит для выпечки, для прослойки тортов. Да и просто попить чайку холодным зимним вечером очень вкусно.
Маленький лайфхак:
При добавлении кубика замороженной клубники в бокал вина вы получите новые неповторимый вкус!
Таким образом можно заморозить и другие ягоды. Можно сделать и микс из разных ягод.
Пробуйте и экспериментируйте!
Надеюсь,вам пригодится мой совет и вы воспользуетесь им!
Всем теплого веселого лета!Позитива и добра!
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал! Пишу лишь о том, что попробовала сама и что действительно работает!
