Сочные и хрустящие оладьи, такими они получаются за счет добавления кукурузной муки. Можно, конечно, готовить и с обычной мукой, но с кукурузной вкуснее. Я уже готовила кабачковые оладьи с сыром, творогом и красным перцем здесь, тоже очень вкусно.
Сначала готовлю грибы. У меня шампиньоны. Мою, чищу, нарезаю и обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой. Сначала грибы дают сок, теперь открываю крышку и даю соку немного выпариться. Готово.
Пока жарятся грибы, натираю кабачки на крупной терке, солю и оставляю на 20-30 минут. Кабачки дадут сок, отжимаю сок.
Добавляю яйца, обжаренные грибы, зеленый лук нарезанный мелко, щепотку мускатного ореха и черного перца.
Теперь добавлю кукурузную муку и разрыхлитель.
Все перемешиваю.
Выкладываю кабачковую массу ложкой на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон.
500 г кабачков
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. кукурузной муки
200г шампиньонов
2 яйца
немного зеленого лука
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка мускатного ореха и черного перца
растительное масло для жарки
Поделитесь в комментариях, как вам рецепт оладьев с грибами, как вы любите готовить кабачковые оладьи, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, будут еще вкусные рецепты.
Больше моих рецептов ЗДЕСЬ.
Посмотрите видеорецепт кабачковых оладьев с моими комментариями.