Многим женщинам знакома эта проблема: высушишь шевелюру феном, зафиксируешь идеальную гладь утюжком и, довольная, выйдешь на улицу. А там — дождь. Нужно всего пару минут, чтобы безупречная укладка превратилась в копну пуделя. Почему так происходит? Кератин Из него практически полностью состоят наши волосы. Это особый вид белка. Форма и структура наших волос зависит от соединений этих самых белков. А они, в свою очередь, состоят из связанных друг с другом аминокислот. В их состав входит сера. Когда цепочки находятся рядом, между атомами этого элемента возникает дисульфидная связь. На нее не воздействует сухость и влажность, она отвечает за прочность волос. Водородные связи Помимо вышеуказанных связей в волосах присутствуют и водородные. Они очень слабые, однако их гораздо больше, чем дисульфидных. Именно они легко распадаются под воздействием влаги. А при ее отсутствии достаточно быстро и легко восстанавливаются. При этом процессе пряди волос принимают причудливые формы и, высохнув, со