Флора Грузии очень богата и разнообразна. Количество цветковых растений преобладает 4,5 тысячи видов. Стабильность климата поспособствовала сохранению древних элементов растительного мира, реликтовых и эндемичных растений - самшит, рододендроны, хурма, лавровишня...
Животный мир Грузии достаточно богат и разнообразен. Здесь обитают такие крупные млекопитающие: благородный олень, медведь, кабан, косуля, волк, лиса.
На грани вымирания находятся леопард, джейран, полосатая гиена. Окончательно в двадцатом веке исчезли туранский тигр, черноморский тюлень-монах, однако появились новые виды - дальневосточная енотовидная собака, енот-полоскун, белка-телеутка. В высокогорьях Большого Кавказа встречаются два вида туров: кавказский и дагестанский, которые являются эндемиками Кавказа.
В прибрежных водах Черного моря встречаются дельфины: афалина, белобочка, морская свинья. Из морских рыб обитают акулы, скаты, русский и атлантический осетры, белуги, сельди, хамса, черноморский лосось, иглы-рыбы, морские собачки, морские коньки, камбалы и др.
В настоящее время на территории Грузии располагается 12 охраняемых зон, 14 государственных заповедников, 14 природных памятников, 8 национальных парков, 2 защищенных ландшафта.