Вьетнам - это вам не Тайланд и не Камбоджа, где поедание всякой экзотики прямо культивируется. На самом деле вьетнамцы практически не едят насекомых. Неподконтрольный страх перед этой конкурирующей формой жизни вызывает у многих подсознательное, на уровне спинного мозга, отвращение и брезгливость. Видимо и у вьетнамцев тоже. Хотя в отношении млекопитающих у вьетнамцев такого отнюдь не наблюдается. По крайней мере на севере собак едят точно. Видел.
И с оплодотворенными яйцами справляются тоже с удовольствием. Про всяких там крокодилов-черепах-лягушек тоже не сомневайтесь.
Но на счет насекомых все же не без исключений. В некоторых магазинах в мясном отделе вы можете купить личинки шелкопрядов. По вкусу… ну мне не пошло, но в принципе съедобно. Только закрыть глаза и все ОК. По вкусу похоже на яичницу с сыром и привкусом орехов. Кстати, рекомендуется употреблять под дуриановым соусом… что само по себе как бы говорит)))
Что еще? Встречал в меню ресторанов цикад и жаренных скорпионов. Не рискнул. Но раз предлагают, то спрос, видимо, есть. Хотя такую еду заказывают наверняка туристы, приехавшие за экзотикой.
Вообще, на самом деле насекомые мне во Вьетнаме не докучали. Их для тропиков, я бы сказал, удивительно мало. Комаров и тех не видел. Но те насекомые, которые видел…бррррр! Жирненькие, большие и жуткие. Например какие-то многоножки сантиметров по тридцать в парках… или летающие тараканы сантиметров по 5-6 в длину (женщины пищат неимоверно). Но хоть жирненькие, но местные их все же не едят)).
Вот и все, что знаю касательно поедания насекомых во Вьетнаме. Так что не приезжайте туда с такой целью!))
