История парусного флота оставила нам не только ореол романтики, но и массу загадок. Ответить на них будет проще если знать условия жизни моряков. В то время очень сильно отличались от нынешних даже самые обычные продукты. Даже соль имела до 1/7 различных , отнюдь несъедобных примесей. Основу же питания моряков составляли сухари и галеты,те же сухари только из пресного теста. Периодические голодоморы в средневековой Европе, связанные с малым ледниковым периодом привели к вытеснению пшеницы рожью. Из-за большого потребления хлеба и стали возникать эпидемии "огня Святого Антония". Что же это такое. Сегодня эту болезнь называют "эрготизм", а раньше "огненная чума или "огни Святого Антония". Она сопровождалась галлюцинациями и судорогами, а в конечном итоге приводила к смерти. Причиной болезни служил грибок спорынья. паразитирующий на злаках, в том числе ржи и пшеницы. По действию он близок к наркотику галлюциногену LCD. Бороться с этим можно было тщательным отделением зерен от шелухи,
