Куриные котлеты в духовке получились вкусные и одновременно полезные. Когда моя семья говорит на полезную пищу «вкусно» - это лучшая оценка моих стараний. Ведь полезная еда, очень часто не такая вкусная как, например: жареная картошка или майонез с кетчупом, или и то, и другое одновременно. Поэтому эти котлеты превзошли все мои ожидания!!!Так что готовьте без сомнений и радуйтесь жизни!
Время приготовления – 1 час.
Количество – 8 шт.
Ингредиенты:
· Куриное филе – 350 гр.,
· Сало свежее – 100 гр.,
· Луковица – 1 большая,
· Булочка – 2 кусочка,
· Молоко – 50 мл,
· Яйцо куриное – 1 шт.,
· Мука для панировки,
· Сыр твердый – 100 гр.,
· Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Чистим луковицу и режем ломтиками.
2. Куриное филе и сало режем кусочками.
3. Перемалываем сало, с луком и курятиной на мясорубке.
4. С булочки (у меня была с отрубями, поэтому такой необычный цвет) срезаем корочку, режем и замачиваем в молоке на 5 минут.
5. Затем булочку перекручиваем и добавляем в фарш.
6. Вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
7. Для того чтобы котлеты были вкуснее, фарш должен «отдохнуть» в холодильнике хотя бы час, лучше часов 8 (удобно на ночь).
8. За неимением времени (ведь не всегда котлетный фарш готовы ждать домочадцы), формируем из мясного фарша котлеты размером с очень большое куриное яйцо.
9. Теперь эти котлеты обсыпаем со всех сторон мукой.
10. Намазываем форму для запекания подсолнечным маслом и размещаем в ней котлеты. Разогреваем духовку до 180 градусов С и ставим в нее форму. Так запекаем 30 минут.
11. Сыр режем тоненькими кусочками прямоугольной формы.
12. Затем вынимаем котлеты, покрываем их сыром и ставим опять в духовку еще минут на 15. Я даже включила «гриль», чтобы сыр немного зарумянился.