Ингредиенты:
100 г муки
30 г сливочного масла
150 мл воды
1 яйцо
1 желток
1/2 ч. ложки горчицы
120 г сыра
300-400 мл растительного масла для жарки
Приготовление:
В кастрюлю налить воды, положить туда сливочное масло и нагревать, пока масло не растает, довести жидкость до кипения снять с плиты и сразу всыпать муку.
Деревянной ложкой перемешивать, пока смесь не начнет отделяться от стенок и не соберется в комок.
Дать массе немного остыть, разбить туда яйцо и желток, добавить перец, горчицу, натертый сыр. Перемешать и досолить по вкусу.
Разогреть подсолнечное масло в сотейнике и с помощью ложки опускать по 3-4 шарика сырной массы, больше не стоит, иначе от большого количества влаги эгретки будут не жариться, а расползаться.
Обжарить эгретки до золотистой корочки с каждой стороны и выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими.
Ставьте лайк👍, пишите комментарии💬, подписывайтесь на канал✅ и делитесь в сетях🔗!