Хочу сразу сказать, что соусы, которые я предлагаю, не будут напоминать майонез по своему вкусу. Это делается для того, что в силу каких-либо причин нет под рукой никакого соуса, или майонез не входит в список тех продуктов, которые вы употребляете.
Мы уже давно делаем классический домашний майонез, но его тоже не всегда можно найти в холодильнике.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Рецепты соусов, заменяющих майонез
Вариант первый:
• 100 г сметана
• 1 яичный желток отварного яйца
• 0.5-1 ч.л. горчица
• 0,5 ч.л. сахар (по желанию)
• соль
Растереть яичный желток и добавить к нему чайную ложку горчицы, сметану, сахар. Посолить и перемешать. Количеством горчицы можно регулировать остроту соуса. Этот вариант хорошо подходит для тех салатов, которые заправляются майонезом.
Вариант второй:
• 100 г сметана
• 1 ч.л. хрен
• 0,5 ч.л. сахар (по желанию)
• соль
Перемешать сметану с солью и хреном, по желанию можно добавить немного сахара. Используется для заправки салатов содержащих мясо или рыбу.
Вариант третий:
• 50 г творог
• 1 ч.л. горчица
• 50-60 г молоко
• 1 зубчик чеснок
Перемешать творог с солью и чайной ложки горчицы. Туда же добавить мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
Все перемешать. Масса будет густой. Добавлением небольшого количества молока можно регулировать густоту соуса. Хорошо подходит к мясным блюдам.
Вариант четвертый:
• 3-4 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. уксус (сок лимона)
• соль
• 0,5 ч.л. сахара
Растительное масло с уксусом не перемешивается, поэтому получится некая взвесь. Можно использовать для этого венчик. Добавить соль и сахар. Этот соус оптимален для овощных зеленых салатов.
Вариант пятый:
• 2-3 ст.л. растительное масло
• 1 ст.л. соевый соус
• 0,5 ч.л. мед (сахар)
• 0,5 ч.л. лимонный сок (по желанию)
Опять же поможет венчик, чтобы перемешать растительное масло и соевый соус. Добавить мед или сахар, можно немного лимонного сока, если заправляете овощной или зеленый салат.
Я желаю вам приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поднимайте палец вверх и делитесь с друзьями в социальных сетях.