Таратор - это холодный йогуртовый суп с тертым огурцом, пришедший в Турцию из Болгарии. Но турки, недолго думая, придумали различные вариации таратора с морковью, картошкой, кабачком и тд. Больше, правда, турецкий таратор похож на закуску, чем на суп. Но готовится легко и просто, да и итог очень вкусный ☺️
Ингредиенты:
- Морковь 3 штуки
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки йогурта
- Соль
- Морковь очистить, натереть на крупной тёрке
- в сковородке разогреть растительное масло, немного обжарить мелко нарезанный чеснок
- добавить натертую морковь
- обжаривать, постоянно помешивая, пока морковь не станет мягкой, но не надо доводить до полной готовности
- дать остыть
- в миске йогурт перемешать с солью
- холодную морковь переложить в йогурт, перемешать
Вуаля, морковный таратор готов ☺️
Приятного аппетита! Afiyet olsun!
