Наша природа богата растениями с уникальнейшими лекарственными и кулинарными свойствами. Одним из таких растений является чабрец или еще можно услышать название этого же растения тимьян.
Как видно на фото это совсем маленькое травянистое растение, высотой около 15 см, с крошечными листьями размером менее 1 см. Имеет два названия. Какое же более правильное? Дело в том, что тимьян – это более широкое название целой группы растений. Один из видов тимьян ползучий называют чабрецом.
Богородска трава, еще одно названия чабреца. Это название связано с православным праздником Троицы, который отмечается в июне. На этот праздник украшались иконы Божьей Матери травами, в том числе и душистыми цветками чабреца.
Чабрец распространен в средней полосе, на Кавказе, встречается на Урале и в Сибири. Он предпочитает открытые места: опушки леса, пологие склоны оврагов.
Цветет чабрец в июне, распространяя душистый аромат. Благодаря, которому, его не спутать ни с чем другим.
Цветение чабреца по времени совпадает с созреванием земляники лесной.
Размножается, чабрец с помощью плодов – семян, образующихся в семенных коробочках. Осенью созревшие плоды высыпаются из семенных коробочек , а весной прорастают, образуя густые кустики душистого растения.
Полезные свойства
Благодаря обширному составу микроэлементов в составе чабреца, он широко используется в медицине, кулинарии, косметологии и парфюмерии.
Медицина ценит чабрец за его многочисленные целебные действия.
Различные рецепты чая с чабрецом всегда имеют повышенный спрос.
Косметология применяет ранозаживляющие, бактерицидные и противовоспалительные свойства. Чабреца. Кремами и мазями на основе тимьяна ползучего пользуются при укусах насекомых и заживления небольших ран и трещин кожи. Известны средства на основе чабреца для укрепления волос.
В парфюмерии чабрец используют для изготовления духов и лосьонов.
В кулинарии чабрец приобрел популярность, как пряность. Он широко используется для улучшения вкуса мясных и рыбных блюд, жареного картофеля. Придает аромат и своеобразный вкус соленьям, копченостям и сырам.
Цветы чабреца привлекают пчел. Он считается продуктивным медоносом.
Заготовка и сушка чабреца
Наибольшее количество полезных веществ имеется в чабреце в начале цветения. Поэтому период цветения считается наиболее оптимальным для заготовки. Место заготовки необходимо выбирать в экологически чистых местах.
Собирают чабрец срезая, ножницами или острым ножом верхнюю часть растения с цветами. Собранную траву перед сушкой нельзя мыть.
Сушить чабрец необходимо в закрытых помещениях со сквозняком или под навесом. Попадание на заготовленную траву солнечных лучей приводит к утрате полезных свойств. Для хорошего высушивания чабрец раскладывают тонким слоем и периодически ворошат. Когда листочки и лепестки цветов, начинают отваливаться от стебля, сушку прекращают.
Высушенное сырье просеивают на крупном сито. Стебли выбрасываются, а просеянное сырье расфасовывают в стеклянные банки, картонные коробки, или плотные деревянные ящики, слоем не более 7 см.
Хранят высушенный чабрец в сухом вентилируемом помещении, отдельно от других засушенных материалов. Срок годности высушенного чабреца не превышает двух лет.
Удачи!
Дочитали до конца? Вероятно, вам понравилась статья.
Пожалуйста, поставьте «Палец вверх!» и подпишитесь на мой канал.
Заранее благодарю вас!