Пару месяцев назад выяснилось, что у нашего сына частичная непереносимость глютена и мы начали искать варианты замены глютена, который содержится в большинстве круп и способы готовки без глютеновых блюд.
Уж очень он у нас большой любитель выпечки и сладкого. Даже считает, что слово насладиться означает поесть сладкого!
Вся выпечка содержит глютен из пшеницы! Самые популярные крупы в которых нет глютена - гречка, рис и кукуруза. Без глютеновый хлеб продаётся только импортный по цене свыше 200 рублей за 150 грамм!
Купили муку из этих круп, она дороже пшеничной в 4 - 10 раз в зависимости от производителя. Делали поначалу лепёшки на сковороде, но потом пришла идея купить вафельницу и упростить задачу, а заодно разнообразить вид выпечки.
Выбрали многофункциональный прибор для выпечки Polaris PST 0105.
Выбирали из трёх вариантов - Polaris, Redmont и HomeClub.
HomeClub отпал сразу - дешевле, но нет сменных панелей и для разнообразия придётся брать несколько приборов, а также сомнительное противопригарное покрытие.
С Redmont пришлось повозиться - привлекательный вид и возможность докупить другие формы. В разных магазинах консультанты ответили - лучше Polaris. У нас дома уже есть мультиварка Redmont, к чаше которой постоянно пригорает пища и мы охотно поверили консультантам.
В комплекте 5 разных панелей.
Первым делом я испытал прибор в качестве мини-гриля и пожарил куриные крылышки.
В выпечке я не специалист, поэтому вафли и хлеб делала супруга - тесто такое липкое :) .
Вафли с сыром внутри.
Всё без глютена, даже крылья :) .
Рецепт для хлеба, который мы делаем в форме венской вафли:
Молочная сыворотка 250 мл.
+ 3 ст. ложки подсолнечного масла
+ 1 ст. ложка сахара
+ муку рисовую 200 гр.
+ крахмал 100 гр.
+ гречневую муку 100 гр.
Добавки по желанию и по наличию: семена льна, тыквы (молотые на блендере), прованские травы, томаты, перец сладкий, кабачки сушёные кусочками.
Точное соблюдение пропорций не обязательно!
Можно отказаться от крахмала и добавлять больше сахара. Использование только рисовой или кукурузной муки нам не понравилось - гречневая мука добавляет аромата.
Проработав всего неделю прибор сломался, но он нам так понравился, что обменяли на такой же.
Подпишись, поделись, лайк поставить не ленись!
Реальная угроза нашему путешествию с караваном. Купили полузаброшенную дачу.