В 1943 году, во время войны, американские домохозяйки предпочитали покупать «хорошие» куски мяса, т.е. в основном бифштексы. А правительство нуждалось в этих избранных кусках и во всём мясе, чтобы кормить армию. Таким образом, надо было найти средство изменить пищевое поведение населения. Психосоциологу Курту Левину и его команде было предложено провести исследование.
Оно показало, что большая часть людей ест то, что им положат в тарелку, и что это изначально определяется ответственным за столовые, хозяйками дома и матерями семей.
Как изменить поведение хозяек дома? К.Левин исследовал несколько подходов и проверил результаты на практике, благодаря подробному изучению продаж мясников в кварталах, где проводилось экспериментальное исследование.
Были организованы конференции, воодушевляемые известными докладчиками, на темы выгоды «плохих» кусков мяса, с распределением диетических талонов, кулинарных рецептов и демонстрацией полученной экономии. Результаты изменения продаж у мясников районов были незначительны.
В следующий раз конференции были организованы по-другому, время обсуждения с 10 минут увеличилось до 40 минут.
Результаты показали, что рассказывать, каким бы ни был талант докладчика, бесполезно, т.к. эти женщины (домохозяйки) убеждены только в том, что они решают сами, основываясь на свой личный опыт и убеждения.
Этот рассказ навеял воспоминания о том, как в России удовлетворялись потребности армии и государства: просто приходили в семью и забирали необходимые вещи, скот или дома (у моей знакомой у прабабушки отобрали дом для нужд сельсовета, предоставив старый ветхий дом на семью из 7 человек). Без всяких исследований, без элементарного вопроса: а выживет ли семья с 5-7 детьми без скотины?…
Разный опыт и убеждения у женщин и мужчин каждой страны. И кто знает, какие бы результаты показали исследования К.Левина, проводя он их в России!