Сложность: ⭐️⭐️
Время приготовления: 20-30 минут
✅ Ингредиенты:
— 800 мл овощного бульона
— 200 г горошка
— 150 г брокколи
— 150 г цветной капусты
— 1 большая горсть шпината
— 3-4 веточки свежей мяты
— 150 мл кокосового молока
— сок половины лимона
— соль и перец
⠀
👩🏻🍳 Как готовить:
1. В большой кастрюле смешать овощной бульон, горох, брокколи и цветную капусту. Довести до кипения. Варить на среднем огне около 15 минут. Помешивать, пока все овощи не станут мягкими.
2. Перелить в блендер и добавить шпинат, свежую мяту и лимонный сок. Взбить до однородной массы.
3. Добавить кокосовое молоко, посолить и поперчить. Если суп будет слишком густым, разбавить его водой.
4. Украсить горошком, кедровыми орехами, мятой и черным кунжутом.
⠀
Приятного аппетита!