Самое обидное, когда под конец готовки понимаешь, что пересолила суп или второе блюдо, что делать? Не выкидывать же в помойку, есть несколько вариантов, которые помогут вернуть блюду запланированный вкус, немного его модернизировав.
Как спасти пересоленное блюдо, 6 подходящих вариантов:
1. Самый простой вариант - замена бульона на воду (горячую), но наваристый вкус вашего супа сразу пропадёт. Замена воды хорошо подойдёт для макарон, риса, гречки и т. п.
2. Рис - если суп позволяет добавить крупу, то положите горсть риса, он очень хорошо берет в себя соль. Либо можно опустить в суп сито или марлю с рисом, поварить и вынуть.
3. Целая картошка - также как и рис её можно добавить в суп или вынуть после того как поварили. Картофель тоже имеет свойства впитывать в себя соль.
4. Яйцо - если бульон не сильно пересолен и вкус яйца не испортит суп, то размешайте 2-3 сырых яйца в стакане и влейте в суп. Кстати, хочу отметить, что яйцо сочетается практически со всеми блюдами. Сырое яйцо можно также перемешать с пересоленными макаронами или с картошкой и другим блюдом.
5. Сахар - отлично справляется с излишками соли, но такой вариант подойдёт не для всех супов. Очень хорошо поможет сахар, если вы пересолили: борщ, кислые и свежие щи, гороховый суп с копчёностями, солянку. Нужно добавить в суп от 1 до 2 столовых ложек сахара, в зависимости от пересола.
6. Сметана, сливки, молоко - если это второе блюдо: картошка, макароны, рис, яичница, голубцы и т. п. - в таких случаях добавить один из этих ингредиентов, смотря какое блюдо, будет лучшим вариантом, особенно хорошо избыток соли убирает сметана.
Есть и другие способы: хлеб, мука, зелень, но на мой взгляд 6 перечисленных выше, самые эффективные.
Желаю всем успешно приготовленных и вкусных блюд.
Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал, здесь много полезной и интересной информации.