Привет!
Прованские травы – это смесь некоторых пряностей, которые создают необычный вкус и сочетаются друг с другом, дополняя вкус. Такие, как шалфей, орегано, чабер, базилик, майоран, мята, розмарин и тимьян. Эти травы очень подходят друг другу по вкусовым качествам.
Полезные свойства:
Благодаря содержанию стольких трав этот продукт очень полезен. Благотворно влияет на организм, избавляет от депрессии, улучшает настроение, помогает при бессоннице, нервозности.
Противопоказания:
Аллергия на один вид из трав, не рекомендуется использовать в пищу людям у которых проблемы с желудком, кишечником, сердцем, печенью и почек.
Использование в кулинарии:
Идеально подходит почти ко всем блюдам и много с чем сочетается. Блюдам эта пряность придает приятный остропряный вкус. Используется во многих кухнях. В супах прованские травы дают более изысканный вкус. Также они прекрасно дополняют жареный или запеченный картофель. Свеже сорванные травы называют медицинским букетом. А также прованские травы хорошо сочетаются со всеми видами зелени и лука. Хорошо добавляются в соусы и салаты. Также ее добавляют в выпечку.
А теперь рассмотри изысканные рецепты с прованскими травами:
Запеченная курица с прованскими травами
1 кг куриных бедер
1 штука моркови, картофеля, сельдерея, зеленого лука и капусту брокколи
20 грамм петрушки и прованских трав
Щепотка соли
1 зубчик чеснока
По вкусу перец
1 столовая ложка бальзамического уксуса и масла
Духовку нагреть до 220 градусов, потом овощи вымоть и нарезать. Выложить на противень и посолить, поперчить, брызнуть уксусом, масло и выложить травы. Ножки сбрызнуть маслом, посолить и поперчить, выложить к овощам и поставить запекаться в духовку на 1 час, после этого достать курицу и поставить еще овощи на 10 минут, подавать с петрушкой.
Конфи
20 штук помидоров плам
2 зубчика чеснока
50 мл масла
1 чайная ложка прованских трав
Очистить томаты от шкуры. Томаты разрезать на 4-6 частей дольками, сердцевину и семена убрать. Томаты разложить на противне и смазать маслом, смешанным с прованскими травами и измельченным чесноком. Поставить в духовку, разогретую до 100 градусов на 3-4 часа. Достать и положить в банку залив небольшим количеством масла.
Спасибо, что прочитал друг! Скорей подпишись и поставь лайк, и тогда ты первый узнаешь о специях и пряностях!