Привет!
Орегано или по-другому душица растет везде. Орегано чем-то напоминает майоран. Нужно начинать собирать эту пряность с июля, так как именно в это время она имеет много полезных и целебных свойств.
Полезные свойства:
Нормализирует давление, улучшает аппетит, является антиоксидантом, оказывает противовоспалительное и потогонное действие. Обладает ранозаживляющим и бактерицидным действием, избавляет от акне, экземы и различных грибковых заболеваний. Также настои из орегано можно применять при ожогах и укусах насекомых. Помогает при бессоннице и нервозности. А также справляется с кожными дефектами.
Противопоказания:
Не рекомендуется принимать людям с заболеваниями желудка, кишечника, сердца, печени и почек.
Применение в кулинарии:
Сочетается с майораном, розмарином, базиликом, тимьяном, черным перцем, фенхель, анисом и куркумой. Популярная специя в итальянской кухне. Стоит следить за дозировкой, так как пряность слишком ароматная. Из орегано делают различные эфирные масла, которые потом используют для заправки салатов. Применяется в маринады и хорошо подходит для консервирования.
А теперь мы рассмотрим несколько рецептов с применением этой ароматной специи:
Запеченный картофель с орегано
1, 5 кг картофеля
4 столовые ложки масла
Щепотка орегано
1 штука лимона
По вкусу соль
Картофель очищаем и нарезаем дольками, затем заливаем водой и доводим до кипения и варим около 5 минут. Потом сливаем воду и перекладываем картофель на противень, сбрызгиваем маслом, посыпаем орегано, солью и цедрой лимона. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 15 минут.
Куриная грудка в кляре
2 штуки яиц
1 штука куриной грудки
1 столовая ложка майонеза
По вкусу перец, соль, перец и орегано
Куриную грудку нарезаем, затем в миске взбиваем майонез, соль, перец и яйцо. Положить кусочки в смесь и оставить на час. Обжариваем.
Спасибо, что прочитал, друг! Скорей подпишись и поставь лайк, и ты первый узнаешь о специях и пряностях!