44,4 тыс подписчиков

Классное песочное печенье можно испечь "между делом"

2 минуты

3771 прочтение

12 июня 2019

Всем доброе утро! И отличного настроения! Если с настроением пока не очень, дайте его создадим себе сами! И для этой цели нет ничего лучше, чем аромат корицы на вашей кухне!

Да, согласен, в летние дни стоять у плиты никому неохота, да и возиться со сложными рецептами тоже не очень хочется. А вы знаете, что порадовать родных домашним печеньем - вкусным, ароматным, рассыпчатым и забавным - можно, не тратя много времени?

На приготовление песочного печенья, о котором пойдет наш сегодняшний разговор, у вас уйдет всего час. Не пугайтесь же так! Вы будете заняты всего минут 10, остальные 50 минут за вас будут работать ваши кухонные помощники - холодильник и духовка.

Готовы приготовить к завтраку или вечернему чаю что-то новенькое? Тогда пора начинать! Думаю, что все продукты, указанные в моем рецепте, обязательно найдутся на вашей кухне.

Рецепт песочного печенья

мука 2 стакана
сметана 1/2 стакана
сахар 1/2 стакана
маргарин (или сливочное масло) 100 граммов
1 яйцо
сода 1/2 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
корица
кокосовая стружка

Как испечь песочное печенье

Как обычно, при работе с песочным тестом мы начинаем с того, что соединяем все сухие компоненты. В просеянную муку всыпаем сахарный песок, соду и ванилин. Все хорошо перемешиваем. После этого вливаем сметану, добавляем нарезанный небольшими кусочками мягкий маргарин (или масло) и замешиваем песочное тесто.

Когда тесто перестает крошиться и прилипать к рукам, оно готово. Теперь его нужно скатать в шар и положить на полчасика в холодильник.

Обязательно ли ставить тесто в холодильник? В принципе, это не обязательно, и если вы спешите, то пропустите этот этап. Но все-таки тесту надо отдохнуть, а вам будет проще работать с охлажденным тестом.

По прошествии 30 минут, тесто вынимаем. Раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см. и накалываем его поверхность вилкой. Из песочного теста вырезаем фигурки. Для этого можно использовать готовые выемки или самодельные трафареты. Как сделать трафарет для пряников и печенья можно посмотреть вот в этом видеоролике. Это совсем не сложно.

Когда фигурки будут готовы, их нужно смазать взбитым яйцом, а сверху посыпать корицей с сахаром и кокосовой стружкой. Подготовленные таким образом печенья выпекайте мин 10-15 при 180 С.

Когда на кухне появится аромат выпечки, проверьте готовность печенья, Если деревянная палочка выходит из центра печенья сухой, пора вынимать из духовки. Дайте печенюшкам остыть, снимите с противня и сложите в корзиночку.