Друзья мои, кабачки - это удивительные овощи. Непритязательные с виду, они хранят в себе гамму неповторимых вкусов и ароматов продуктов, которые с ними соседствуют. Мало того, сами по себе молодые кабачки очень вкусные и даже не всегда требуют какого-то сопровождения.
Предлагаю простейший рецепт торта из жареных кабачков с помидорами, (очень вкусное проверенное сочетание)
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Популярная закуска - кабачковый торт
Сначала можно сделать соус. Мелко нарубить зелень и добавить к сметане. Сюда же выдавить чеснок, добавить соль и перец. Все перемешать.
Для пикантности, можно добавить чайную ложку горчицы. Отложить соус, пусть пока настаивается.
Кабачки хорошо помыть и обрезать с двух сторон. Молодые кабачки чистить не надо. Натереть кабачки на терке.
Добавить соль в яйца, перемешать и вылить к кабачкам.
Сюда же добавить столовую ложку растительного масла и просеянную муку. Замесить тесто, густоту регулировать мукой.
Когда тесто готово, можно жарить блины.
Хорошо разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла. Размер моей сковороды 24 см.
Выложить порцию теста. Ровно распределить его по поверхности сковороды.
Блин должен быть не очень тонким и в то же время не очень толстым, он должен хорошо пропечься.
Нагрев держать между средним и минимальным.
Не торопитесь его переворачивать, плохо поджаренный блин может порваться.
Когда одна сторона готова, аккуратно перевернуть блин лопаткой и обжарить с другой стороны.
Когда готова вторая сторона, снять блин и поджарить следующий. Обращайтесь с ними деликатно.
Перед тем, как выложить новую порцию теста, обязательно его перемешайте.
В итоге у меня получилось 7,5 блинов. Можно собирать торт.
Помидоры нарезать тонкими кружками по мере надобности.
Выложить блин на сервировочную тарелку и намазать соусом.
Сверху положить слой тонко нарезанных помидоров.
Наверх - следующий блин и повторить все операции.
Декор - на ваше усмотрение. В моей семье очень любят сыр.
Я желаю вам приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поднимайте палец вверх и делитесь с друзьями в социальных сетях.