Нам понадобятся:
- 200 грамм сливочного масла;
- 350 грамм сахара;
- 250-300 грамм муки;
- 2 яйца;
- 2,5 плитки белого шоколада;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- ванильный сахар (или ванилин) 0,5 ч. ложка;
- 50 грамм сушеной клюквы;
- щепотка соли.
Начинаем готовить:
В глубокой миске для взбивания растапливаем сливочное масло. Не следует доводить его до кипения, просто растапливаем до однородности.
Ставим миску на весы, добавляем сахар и взбиваем венчиком до растворения сахара, примерно 3-4 минуты. Если используете миксер, хватит 2х минут.
Добавляем яйца и взбиваем венчиком пару минут. Затем ставим миску на весы, отвешиваем нужное количество муки и добавляем соль и соду с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности.
Белый шоколад нарезаем ножом на небольшие кусочки.
Добавляем шоколад и клюкву к тесту и перемешиваем. Тесто получается очень густым, так и должно быть.
Готовим форму - настилаем на неё пекарскую бумагу и распределяем на неё тесто. Для такого количества ингредиентов подойдет квадратная форма размером 20-25 см.
Ставим в духовку, разогретую на 180° С на 30-40 минут.
После выпекания дайте постоять пирогу 10-15 минут, чтобы его было легче вынуть из формы.
Пирог "Блондинка" готов!
Если Вам понравился рецепт, ставьте, пожалуйста, лайк)