Торт с клубникой. Торт – палочка выручалочка.
Ждёте гостей или просто хочется что–то вкусненькое, а времени и желания стоять у плиты нет. Тогда приготовьте этот замечательный нежный тортик, который готовиться очень, очень быстро!
Дайте ему постоять в холодильнике 20 минут и можно наслаждаться! Торт очень нежный и вкусный!
Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже
Ингредиенты рассчитаны на торт размером 22 х 15 см, высота торта 6 см.
150 грамм – бисквитное печенье Савоярди
500 грамм – сметана
400 грамм – мягкий творог
130 грамм – сахарная пудра
20 грамм – ванильный сахар
380 грамм – клубника
Пропитка
150 мл – молоко
1 ч. ложка – ванильный сахар
или
200 мл – протёртая клубника
Сахар по вкусу
В мягкий творог высыпаем сахарную пудру и ванильный сахар.
Всё аккуратно перемешиваем, надо чтобы сахарная пудра и ванильный сахар полностью растворились.
Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, но он дольше растворяется.
Добавляем отвешенную сметану. Также всё перемешиваем до однородного состояния.
Всё крем готов.
Формируем торт.
Тарелку смажем тонким слоем крема, чтобы печенье не скользило.
Выкладываем нижний слой из печенья.
Вы можете выбрать для себя одну из двух пропиток, с обоими получается очень вкусно. Если торт надо приготовить быстрее, то тогда я печенья обычно пропитываю в молоке с ванильным сахаром. Если хотите насыщенный клубничный вкус и время не поджимает, то можно печенье пропитать в протёртой клубнике с сахаром.
Обмакивая, долго держать в пропитке печенье не надо, оно пористое, впитывает пропитку моментально.
Крем визуально делим на 3 части и покрываем печенье 1/3 частью крема.
Очень удобно это делать при помощи кондитерского мешка.
Если у вас нет кондитерского мешка, то это можно сделать при помощи плотного целлофанового пакета.
Далее на крем выкладываем одним слоем нарезанную клубнику.
И покрываем ее 1/3 частью крема.
Для крема я использовала отвешенную 20% сметану, она получается очень густая. Если вы решили торт приготовить сразу, и у вас нет времени отвесить сметану, то воспользуйтесь загустителем. Или можно брать жирную домашнюю сметану, она тоже осень густая.
Далее выкладываем второй слой из печенья.
И покрываем печенье последним третьим слоем крема.
Для приготовления крема можно использовать любой мягкий творог, который вы любите. При желании творог можно заменить сливочным сыром.
Если есть желание, то творог вы можете приготовить сами. Творог, приготовленный из кефира, получается очень нежным и вкусным, готовиться легко. Крем, приготовленный из такого творога, не уступает крему, приготовленному из сливочного сыра, но очень хорошо выигрывает в цене.
Перед подачей торт украшаем клубникой.
Даём тортику после сборки настоять в холодильнике минут 20-30 и торт готов!
Так же это лакомство можно приготовить в виде десерта, порционно.
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подпишитесь на мой канал Вкусно Просто Быстро
Пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊