Шелковица - вкусная и полезная ягода. В ней содержаться витамины А, В1, К, РР, В3. Присутствует рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, токоферол, аскорбиновая кислота, холин. Превосходные лечебные качества растения определены наличием макроэлементов – калия, кальция, магния, натрия, фосфора.
-------------
В этом году, по прошествии пяти лет после посадки, в нашем саду, впервые мы собрали небольшой урожай белой шелковицы.
Собирать шелковицу с дерева очень долго и трудно, поэтому мы расстелили под деревом чистые простыни. Муж немного потряс дерево. Ягоды весело и дружно осыпались вниз.
Дома мы их перебрали, собрав мелкий мусор, залетевший вместе с ягодами. Срезать хвостики не стали. Решили, что они не причинят нам вреда и не испортят вкус варенья.
Ягод получилось - один килограммам. Шелковица довольно сладкая ягода, поэтому мы добавили только 300 гр. сахара. Засыпав ягоды сахаром (можно немного встряхнуть их), дали постоять одну ночь.
На следующий день, не перемешивая, поставили на маленький огонь и довели до кипения. После чего, дав покипеть минут десять, добавили, для пикантности, один мелко нарезанный лимон без цедры (в следующий раз хочу попробовать с цедрой). С лимоном варили ещё минут 15 -20.
Варенье получилось очень красивым, со своим интересным и незабываемым вкусом.
Ваш лайк будет мне поддержкой. Подписка, поможет узнать продолжение. Комментарии сделают ленту интереснее.