Киви – ягода, которую любят многие. Её вкус и аромат нравится и детям, и взрослым. Вот только есть у ягодки один существенный минус – её нельзя добавлять в йогурты и другие молочные продукты.
Оказывается, молочные коктейли, смузи, кефир или йогурт с киви быстро теряют свой нежный молочный вкус и становятся горькими.
Правда заметить это при большом количестве добавленного сахара в магазинных продуктах нельзя.
Но домашние кисломолочные продукты с киви приобретают особую горчинку. Дело в том, что энзим, который содержится в киви, очень быстро разлагает белок натурального коровьего молока.
Это в свою очередь отражается и на вкусе любимого йогурта. Конечно, магазинный йогурт в баночке таким свойством обладать не будет.
Дело в том, что в большинстве таких продуктов используется не натуральное коровье молоко. Да и киви там всего лишь полежало рядом, а в качестве самой ягоды используется ароматизатор со вкусом киви.
Да и сахара в таком продукте невероятно много – как показывают исследования 100 грамм содержит не меньше 3 чайных ложечек.
Для домашнего же приготовления йогурта и других напитков киви лучше не использовать.
Такой же точки зрения придерживаются и специалисты по здоровому питанию. Поэтому для приготовления домашнего йогурта из натурального молока лучше совсем не выбирать добавки. Этот продукт и сам по себе очень и очень полезный, так зачем же портить его всевозможными добавками?