Шаурма или, как ее еще называют, шаверма – одно из самых аппетитных, вкусных и быстрых в приготовлении блюд азиатской кухни. В его основе лаваш или пита с начинкой из мяса, смешанного с кусочками овощей. Казалось бы, что может быть проще. Однако неповторимый вкус шаурме придают специи и разнообразные соусы. Соус к шаурме может иметь сотни вариантов приготовления, и привычной смесью майонеза и кетчупа для этой закуски не обойтись. Рецепт соуса для шаурмы требует сочетания таких ингредиентов, которые дополняли бы вкус как мяса и овощей, так и самого лаваша. В классическом рецепте шавермы заправка добавляется два раза – к начинке и к лавашу. Соус для шаурмы в домашних условиях можно сделать не только вкусным, но и полезным, ведь в его основе будут лишь натуральные компоненты.
Давайте разберем несколько советов, которые помогут приготовить Вам идеальную шаурму. При этом вы будете уверенны в качестве всех ингредиентов и сможете баловать себя этим блюдом, не беспокоясь о здоровье.
Маленькие хитрости
Классический соус для шавермы состоит из одного главного и нескольких дополнительных продуктов. Например, как основу для заправки можно использовать такие ингредиенты как майонез, кетчуп, сметана, кефир, ряженка, натуральный йогурт и различные масла. Особой обработки для этих продуктов не требуется, залог успеха – в их свежести.
Консистенция соуса должна быть однородной. Заправка не должна быть слишком густой или слишком жидкой.
Дайте соусу настояться примерно 20 минут, тогда его вкус станет насыщенным и нежным.
Солить соус нужно только при необходимости и только в конце приготовления.
Самыми лучшими приправами для шаурмы станут: хмели-сунели, кориандр, петрушка, укроп, базилик, сушеный чеснок, а также семена кунжута, обжаренные и растертые с оливковым маслом пестиком.
Если любите «острые ощущения», добавьте к соусу для шавермы молотого или порезанного на мелкие кусочки острого перца.
Ну что же, узнав все тонкости приготовления, Вы без труда сможете приготовить вкусную, а главное полезную шаурму. Теперь пора познакомиться с рецептом приготовления того самого, классического соуса для шаурмы:
Соус для шавермы (как в ларьках только лучше)
Этот универсальный рецепт сделает шаурму с любой начинкой сочной и вкусной. Идеален для приготовления в домашних условиях.
Нам понадобится:
Майонез – 100 мл
Сметана – 100 мл
Кефир – 80 мл
Чеснок – 4 небольших зубчика
Петрушка, укроп, черный перец, кориандр, карри – по вкусу
Щепотка соли
Способ приготовления:
1. Смешайте кефир со сметаной и майонезом в отдельной миске (лучше стеклянной или керамической), до однородной консистенции. Следите за тем, чтобы не осталось комочков.
2. Чеснок раздавите в чеснокодавке или натрите на мелкой терке. Кому как нравится. Лично мне удобно после приготовления промывать именно терку.
3. Добавить к жидкой смеси специи и соль, тщательно перемешать.
4. В конце добавить чеснок, снова перемешать и оставить соус настаиваться около получаса.
Вкусный и простой в приготовлении соус для шаурмы готов. Он также прекрасно подходит к различным овощным салатам. Попробуйте приготовить данный соус сами и ваши домашние обязательно оценят его по достоинству.
Друзья! Если вам понравилась наша статья, пожалуйста, подпишитесь на наш канал “Рецепты соусов” и поставьте лайк!:)
Так же Вы можете прочитать рецепт диетического соуса для шаурмы на нашем канале. Он создан для тех, кто заботится о своей фигуре, но не может отказать себе во вкусных блюдах.