Всем привет! Делюсь рецептом пышных оладушков на кефире.
Важный момент! Перед тем, как начать готовить, достаньте заранее 1 яйцо и 1 стакан кефира - для того, чтобы они были комнатной температуры.
Ингредиенты:
1) кефир - 250 мл. (желательно 2.5 % жирности)
2) мука пшеничная - 250 гр.
3) сахар - 1-2 стол. л. (если будете подавать с чем-то сладким, то лучше 1 ложку)
4) яйцо - 1 шт.
5) сода пищевая - 0,5 ч. л.
6) уксус 9% - 0,5 стол. л.
7)масло растительное для жарки
Приготовление:
1) Берем глубокую миску, в нее разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар и щепотку соли. Венчиком хорошо взбиваем до состояния пены. Сюда же добавим кефир и продолжим взбивать.
2)Муку (250 гр.) просеим в отдельную емкость. Теперь будем постепенно вводить муку к яично-кефирной смеси. Вымешиваем ложкой до тех пор, пока исчезнут все комочки.
3)Возьмем 0,5 чайной ложки соды и 0,5 столовой ложки уксуса. Уксус вольем к соде и ждем, пока сода перестанет пениться. После этого вливаем гашенную соду в тесто и размешаем.
4) Оставляем тесто на 10 минут отдохнуть.
5)Выпекаем на разогретой сковороде на несильном огне. Когда появятся дырочки на поверхности оладьев, это означает, что пора переворачивать.
Далее печем с обратной стороны еще несколько минут.
Вот и все. Готово.
Готовые оладушки желательно положить на салфетку или бумажные полотенца для того, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать горячими со сметаной, вареньем, что больше по душе.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, ставьте лайк, подписывайтесь. Спасибо!