Ну наконец-то опубликованы результаты масштабного исследования питания людей! Вот здесь.
Вы, наверное, помните, как часто мы слышим "британские ученые опровергли вред от употребления кофе!", "американские ученые обнаружили связь употребления в пищу рыбы и снижения риска сердечно-сосудистых заболевание!" или еще чего-то в этом духе. Это были далеко не такие масштабные исследования, которые проводились на ограниченной выборке.
Это исследование проводилось с 1990 по 2017 год, еще два года подводились итоги, и вот результаты представлены широкой публике.
Исследование проводилось в 195 странах мира, над ним работали ученые и врачи из многих стран. По масштабу и охвату, а также объему проанализированной информации - это первое такое исследование в своем роде! Финансировалось оно, кстати, из фонда Билла и Мелинды Гейтс.
К каким же выводам пришли ученые?
Вот основные из них:
1. Ограничение в питании (неполноценный рацион) негативно влияют на здоровье. Причем, такие ограничение, как оказалось, более опасны, чем курение, высокий холестерин или гипертония. Не ограничивайте себя ни в чем!!!
2. Люди употребляют больше соли, чем нужно, что также отрицательно сказывается на их здоровье в дальнейшем. Источник злоупотребления солью: промышленно приготовленная еда (полуфабрикаты, консервы, прочая готовая или обработанная пища).
3. Цельные злаки не нуждаются в ограничениях! Необходимое количество злаков в день - 100-150 гр, а среднее количество употребляемых в пищу злаков - 29 гр. Люди массово недополучают злаки в своем рационе.
4. Дефицит фруктов в рационе. При необходимом количестве 200-300 г в сутки обычно люди едят гораздо меньше (94 г), что ухудшает их здоровье.
5. "Овощная база". Человеку необходимо потреблять 300-430 г овощей ежедневно, а по факту он потребляет только 190 г. Причем, полезны, как оказалось, и "крахмалистые" овощи, и "сладкие". Вывод - овощи - это основа питания!
6. Некоторые мифы были развенчаны, например:
-Миф 1: переработанные продукты (колбаса, бекон, сахар) очень вредны для здоровья, даже чуть ли ни вызывают рак. Выяснилось, что, они даже не входят в десятку продуктов-причин смерти из-за нарушений в питании! Настоящие проблемы со здоровьем может вызвать избыточное потребление соли! Также среди причин: низкое потребление клетчатки, жирной рыбы, семян и зерен.
-Миф 2: сахар может погубить! Сколько мы про это слышали, а что в итоге? Выяснилось, что потребление сахара и продолжительность жизни не связаны. Хотя сахар все же не рекомендован в составе газированных и иных напитках.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
А если хотите получать своевременно информацию о современных исследованиях на основе доказательной медицины, подписывайтесь на наш канал!
А что превалирует в вашем меню?